Целиакия, непоносимост към лактоза, алергия към ядки, плодове, зеленчуци ... На някои може да изглежда, че чантата с алергии се е разкъсала през последните години. Хранителните алергии обаче не са катастрофа и дори с тях можете да внушите чудеса в чинията за малки неща!
Преди да започнете да изпадате в паника след поставяне на диагнозата, спрете за момент и осъзнайте какво означава това за цялото семейство. Опитай нова диета да не наричаме диета или страдание, а нов начин на живот, който да следваме цялото семейство. И сега е време за следващите стъпки, защото независимо дали искате или не, живот в кухнята от сега нататък ще изглежда малко по-различно.
Стъпка № 1 - План!
Готвене и печене за деца с алергии това е малко предизвикателство. Обаче ще бъде още по-лесно, ако го направите меню планирате поне седмица предварително. Благодарение на това ще знаете точно какво има в храната, докато в ресторантите не можеш да бъдеш 100% сигурен. Обадете се на семейния съвет и попитайте всички членове, как се чувстват. Тогава просто търсете рецепти и план, план, план.
Стъпка № 2 - Не дразнете червата
За някои това може да е ново, но червата са такива втори мозък, който е отговорен за редица алергии. Именно в него с невнимание и нездравословна диета те утаяват замърсителите, които трябва да бъдат изхвърлени от тялото. Добрата новина е, че редовно прочистване на червата не е толкова предизвикателно. Те помагат за възстановяване на чревната микрофлора мазни млечни продукти, особено бели кисели млека и ацидофилно мляко, но също здравословни мазнини като авокадо, кокосово или зехтин и различни масла от ядки.
Стъпка № 3 - Експерименти
Готвенето с акцент върху алергиите не пречи, а напротив. Той ти дава пространство за полудяване, откриване на нови вкусове и възможности. Благодарение на алергиите имате възможност да опитате ново брашно, мляко, плодове или зеленчуци, които можете съчетават перфектно и не само вие и децата, но и вашите ще дойдете на себе си вкусови рецептори.
Стъпка № 4 - Потърсете заместители
Тази стъпка върви ръка за ръка с предишната. Те отдавна са на рафтовете на магазините заместители на брашно, масло, мляко или дори яйца и сега вашият момент дойде! Разберете какво можете да замените и имайте предвид, че заместването е често по-здравословни като оригиналната храна. Пшенично брашно заменете кокосовия орех при печене, но той също ще бъде заменен перфектно с какаото. Яйцата могат да бъдат заменени отново ленено семе или ленено брашно и по-вкусен заместител на млякото от вкусния бадем или кокосово мляко все още не сте го вкусили.
Стъпка № 5 - Пазарувайте на местно ниво
Нищо не се сравнява с домашно отгледаните зеленчуци, месо от местен фермер или плодове директно от дървото. Подобно е и с домашно приготвените яйца, но и с брашно директно от мелницата. Хранителни алергии също са се умножили в резултат вредна храна, които твърде често се отглеждат бързо и с добавяне на ненужни вещества. Опитайте се да купувате колкото се може повече храна от местни производители и доставчици, не само ще го имате на чиния здравословна храна, но в същото време ще подкрепите местното производство.
Стъпка № 6 - Подгответе кухнята
Няма кухня, в която да готвят страдащите от алергии най-евтината афера. Дървени дъски за рязане и клечки могат абсорбират алергени, които се прехвърлят при всяко следващо нарязване и смесване. Следователно ще ви трябват нови, които със сигурност ще маркирате, за да ги направите всеки член на семейството той знаеше кога има какво да използва. От друга страна, силиконови плочи и кухненските инструменти са чисти дори след измиване, но не такъв материал подхожда на всички.
Животът с малък страдащ от алергия може да бъде предизвикателно в началото, но само докато свикнете. Скоро всички ще бъдете съставки и готвене възприема се като нещо естествено. Най-важното е началото, от което не е нужно да се отказва. С родителска подкрепа и братя и сестри няма да имат бебе с алергия чувство в неравностойно положение.