Готвене от всичко, което не се яде у дома на първата кора

Как да прекарате елегантно остатъци от стар хляб?

Защо трябва да отида някъде в Tramtária за някои рецепти и да направя малко брускета или как да се произнесе, когато мога да хвърля този хляб в яйце и да го изпържа?

Но дайте мир сега това лято с яйчен хляб. Изпратете го на почивка и направете нещо по-лесно в стомаха си. Можете да си направите почивка у дома отново - с брускета в чиния, ще се озовете в Италия след няколко секунди. Ароматни сладки домати узряват в градината, сега е идеалното време за най-голямата класическа брускета - тази с домати.

Все пак нямам нищо против да съгрешавам с яйчен хляб, но съм добре. Просто все още не мога да се сетя какво е скелет.

Скъпа моя, това не е нищо особено взискателно и сложно. Брускетата е препечена на по-дебела филия хляб, намазана с чесън, поръсена със зехтин и леко осолена. Можете да ги ядете само така или да ги покриете с всичко, за което се сетите. Но доматите са най-типичните - затова можете да напръскате слой домати, смесени с босилек, овкусени със зехтин, сол и черен пипер.

Е, наистина не е нищо. По принцип това е наздравица. И докато слушам, списъкът на съставките на „brusketu al pomodóro“ наистина е може би най-доброто време това лято.

Точно. Няма смисъл да приготвяте доматена брускета през зимата, когато можете само да мечтаете за пресен босилек и би трябвало да пътувате до Австралия за узрели на слънце домати.

Е, колко смешно. Но мъдрите пчели, няма значение дали нямам истински италиански хляб?

Добър въпрос. Вярно е, че белият италиански хляб е идеален за брускети, с гънка с големи очи. Искаме обаче да похарчим стари запаси от хляб, така че ще използваме това, което имаме вкъщи.

Е, предполагам, че имам вкус към него. Затова предполагам, че ще опитам с брускетите, така че хлябът с яйцата ще почака. Кажете ми за какво да внимавам, когато подготвяте кънките си. Все още хапам някакви трикове там.

Но не се притеснявайте. Няма нищо сложно с брускетите. Единственото нещо, на което трябва да се обърне голямо внимание, е качеството на използваните суровини. Сладки домати, узрели на слънце, пресен босилек, екстра върджин зехтин и добър чесън. Не е нужно обаче да прекалявате с него, за да не промени миризмата и вкуса на другите съставки. А сега отидете при тези брускети и след това ми кажете как сте вкусили.

BRUSCHETTA AL POMODORO или PARADAJKOVÁ BRUSCHETTA

Количество: за 4 човека

Време за подготовка: 15 минути

Сурови материали:

8 филийки хляб, нарязани на филийки с дебелина около 1,5 см

1 скилидка чесън

шепа листа босилек

екстра върджин зехтин

Приближаване:

1. Печете филийки хляб във фурната под скарата или в тостер. Когато печете на скара, обърнете много внимание на хляба, само момент на невнимание и красивите дъбени парчета на Добранд ще бъдат въглен. Внимателно разтрийте препечените парчета хляб със скилидка чесън. Определено не прекалявайте с чесъна, имайте предвид, че вкусът на чесъна не поема сладкия вкус на доматите и миризмата на босилек. Поръсете хляба със закваска със зехтин и сол внимателно. На този етап бъдете много внимателни, за да не започнете дегустация, тъй като е много вероятно да ядете сместа от домати и босилек без хляб.

2. Нарежете доматите на кубчета и ги поставете в купа. Накълцайте ситно босилека и добавете към доматите. Налейте малко зехтин, сол и подправете на вкус. Разбъркайте и сервирайте на брускети.

И как? Вкусът беше добър?

Джииеее, това беше нещо. Яйчен хляб има сериозна конкуренция. И от днес преставам да се страхувам от остатъци от хляб през сезона на доматите.