Хранителните отпадъци са често срещани в много домакинства, въпреки че може и да не са. С изхвърлената храна вие също изхвърляте парите си.

хляб

Хранителните отпадъци се превръщат в нарастващ проблем по целия свят. В същото време промяната на вашите навици за готвене е лесна стъпка с положително въздействие върху портфейла и околната среда.

Първата стъпка е внимателно пазаруване, втората е интелигентното използване на кухненски остатъци.

Консумацията на храна се основава не само на тяхната консумация, но и на събирането. Въпреки че автоматизираното производство, методите за преработка на храни и работните методи допринасят за срока им на годност, те понякога влияят неблагоприятно върху качеството или вкуса. Това обаче не е единствената причина, поради която изхвърляме храната. Това е най-често, защото просто не знаем какво да правим с остатъците.

Сушен хляб, стар хляб
Изсушените филийки хляб са подходящи за приготвяне на тостове, както и за планирания препечен хляб. Те ще са толкова добри, колкото тостовете, независимо дали са леко хрупкави или добре изпечени, пържени в мехлем и намазани със скилидка чесън. И кой не знае хляба в едно яйце?
Оставете рулцата да изсъхнат и ги смелете на галета. Ако не са напълно сухи, нарежете ги на малки квадратчета, изпържете на сухо и използвайте в супи. Можете също така да приготвите вкусна от по-стари сладкиши или Коледа кок.

Компоти, смутита, сокове, пюрета, чипс
Дори презрелите или по-стари здрави плодове имат широка гама от приложения. Нарежете го, разбъркайте, разредете с вода, кисело мляко или мляко и вкусно смути е в света. От сезонните плодове можете да приготвите вкусен компот за обяд. Нарежете плодовете, залейте ги с вода, добавете лимонов сок, пръчка канела, супена лъжица захар, карамфил и гответе. Обелете зрелите твърди ябълки и круши, отстранете костилката, нарежете на тънки филийки и изсушете при ниска температура във фурната или в сушилнята за плодове. Можете също да изсушите филийки цвекло или моркови и имате по-здравословна алтернатива на любимите си чипсове. Можете да използвате варени зеленчуци от супата за ризото. Или го добавете към пържената кайма, изсипете доматеното пюре, подправете с подправки и вече имате готов сос за спагети.

Ами остатъците от месо?
Опитали ли сте вече месен спред? Отличен е от пушено месо, но можете да използвате всяко варено месо. Просто го смесете плавно с малко масло, сирене, горчица и подправете с подправки. Идеален за намазване с тост - и веднага сте използвали по-стар хляб!

Остатъци и билки
Донесохте ли вкъщи магданоз с аромат, но няма да го използвате цял? Няма значение. Най-доброто нещо, което можете да направите, е да го нарежете и замразите. Винаги, когато имате гарнитури на ръцете си за картофи, супа или кнедли. Направете същото с целина и билки.

Замразете недовършеното вино
Изсипете недовършеното вино от бутилката във форми за лед и замразете. Можете да ги използвате за готвене. Обработвайте и бульона.

Как да спестя?
Количеството остатъци от храната ще ви подскаже как да управлявате. Проверявайте редовно датите на годност на храната, която имате у дома и за предпочитане обработвайте тези, които са към края на гаранцията. Купувайте и гответе все по-често. В крайна сметка пресната храна има по-добър вкус.