За задушени моркови с грах ще ви трябват:
- моркови (най-малко две на човек)
- грах
- масло, сметана, обикновено брашно
- пипер
- кухненско оборудване и уреди
Инструкции за подготовка
Задушените моркови с грах се приготвят от пресни моркови (може да са млади или късни моркови), лук и млад грах. Тъй като пресният грах се купува рядко и когато сезонът им е много кратък, грахът обикновено се добавя към морковите. стерилизирани.
Грахът не само прави задушените моркови специални, но и добавя зеленчуков вкус към ястието протеин. Добавяме количеството грах според собствения си вкус, обикновено е достатъчна една средна кутия на килограм моркови.
Колко моркови да добавите
Моркови изстъргваме, за да премахнете повърхностния слой от него. Преброяваме поне една порция за възрастен два по-големи моркова, но обикновено приготвяме малко повече задушени моркови с грах, за да може всеки да добави или да излезе за друго по-малко хранене.
Обелете, измийте и нарежете два лука. Ще ги разпенваме на две супени лъжици масло или растително масло, или можем да ги използваме също масло. Но маслото е най-вкусното. Изсипете морковите, нарязани на кръгчета върху разпенения лук. Запържете зеленчуците за известно време, след което леко посолете морковите и ги залейте с вода, така че те просто да са потопени. Покрийте с капак и оставете задушавам до полумека.
Поръсете с полузадушени моркови грах също с инфузия, която има вкус на моркови. Смесете, сварете и уплътнете с половин чаша вода и две супени лъжици обикновено брашно. Друг вариант на удебеляване може да бъде z сметана.
Ще овкусим морковите и според собствения си вкус ще го вкусим смлян черен пипер, супена лъжица оцет или лимонов сок, захар и сол. Понякога можем да опитаме малко варианта със сметана за промяна къри подправки. След подправяне се вари, но при постоянно разбъркване - може да се добавят захар и брашно горя.
Можете да сервирате
Задушените моркови с грах се сервират само с варени картофи. Или можете да допълвате храненето право в целта или парче печено месо.
Възрастни можем да добавим парче препечена качествена наденица към задушените моркови с грах, но деца по възможност не даваме колбаси (а ако се храним с тях, предпочитаме да се откажем и от образователни причини).