medvedik21
Марина
Януари 2012 г.
viktorviktor
Това е вече двегодишна каша, която няма значение за по-пресните картофи
Картофено пюре
Обелените и измити картофи се варят в солена вода.
Вкусът на картофеното пюре зависи до голяма степен от правилното готвене на картофите. Картофеното пюре е водно, лесно се разбива от машината, докато битият в кашата въздух го прави синкав, пенлив и отвратителен.
Винаги бием картофи с добавка на мляко и масло. Картофеното пюре, приготвено без мляко, само с вода, не е на вкус.
Винаги загрявайте млякото, преди да го добавите към картофите. Използвайки студено мляко, кашата става мазна.
AlaNR
Правя това като готвя картофи само в чиста вода, без сол.
Междувременно мога да кипя мляко с разбита сметана и чаена лъжичка сол (изчислено по количество).
Ще сложа истинско масло в варени отцедени картофи, ще разбъркам малко, но само малко, ще оставя маслото да се разтопи под капака на горещи картофи.
Когато млякото със сметана заври, бавно го добавям към картофите и разбивам. Кашата е лека, пухкава и много вкусна.
Имах лепило само веднъж, когато използвах потапящ миксер вместо бъркалка.