ориентирате
Източник на снимки: Shutterstock.com

Какво е холестерол?

Холестеролът е една от сложните мазнини, за която става дума суверенен животински тип мазнини, не се среща при растения с растителни продукти. Ние го класифицираме като зоостерол - това е стероиден алкохол със специфична структура. Холестерол в човешкото тяло заедно с триацилглицероли (TAG) е един от най-важните липиди. Повишените нива на триацилглицероли увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания.

Холестеролът, който се намира във всяка клетка на тялото, е необходим за нашето тяло, защото изпълнява няколко важни функции - той е основният градивен елемент на клетъчните мембрани и други тъкани, е предшественик на стероидни хормони и жлъчни киселини, насърчава усвояването на витамини А, Е, К и е важен за превръщането на витамин D. Холестеролът е важен за здрава чернодробна функция. Повечето холестероли се образуват в черния дроб, само малка част се поглъща от тялото.

Прочетете също:

Холестерол в човешкото тяло и в храната

Познаваме два вида холестерол - открива се един вид в човешкото тяло, Видове в храни от животински произход (напр. животински мазнини, месо, мляко, яйца).

Холестеролът навлиза в кръвта по два начина - направо от черния дроб, където се образува около 70% от холестерола, а останалата част от храносмилателния тракт. Следователно организмът е способен да синтезира вътрешен ендогенен холестерол дори без външно хранително снабдяване на това вещество в организма (екзогенен холестерол).

От храносмилателния тракт около половината се абсорбира в кръвта - от споменатата животинска храна и други източници, другата половина се екскретира в жлъчката по време на храносмилането във фекалиите (единственият начин организмът да се отърве от холестерола). Холестеролът се разпределя в кръвта до отделните клетки в тялото, които се нуждаят от него за горните процеси.

Тялото черпи по-голямата част от нуждите си от холестерол от кръвта. От друга страна, холестеролът може да бъде вреден. Причинява артериосклероза - отлага се от вътрешната страна на артериите, снабдяващи сърдечния мускул. Налице е повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Това ниво обаче може да бъде повлияно до известна степен чрез подходящ избор на храна.

Холестерол в кръвта

Тук се сблъскваме с феномена "добър" и "лош" холестерол. Когато говорим за "лош" и "добър" холестерол, имаме предвид липопротеините, които транспортират холестерола в кръвта. Липопротеини с ниска плътност, наричани LDL или споменати "лош холестерол", те допринасят за развитието на болести, тоест колкото по-ниско е нивото им, толкова по-добре. За разлика от тях, липопротеините с висока плътност, наречени HDL или "добър холестерол", предпазват тялото от болести.

Липопротеините с висока плътност (HDL) преобладават в здравия организъм, а липопротеините с ниска плътност (LDL) преобладават при пациента, като в черния дроб се образуват липопротеинови холестеролни носители (LDL, HDL). Повишените нива на LDL холестерол често водят до атеросклероза, т.е. втвърдяване на артериалните стени. Резултатът е развитието на сериозни сърдечно-съдови заболявания, като инфаркт, инсулт, исхемична болест на сърцето и други.

В Словакия причините са сърдечно-съдовите заболявания почти до 56% от смъртните случаи, което означава, че надхвърляме не само европейските, но и глобалните данни, като тези заболявания застрашават все по-младите възрастови групи.

Нивата на холестерола могат да се регулират чрез правилен начин на живот, упражнения и евентуално лечение.

Дневна доза

Количеството холестерол, взето от диетата би не трябва да надвишава 300 mg/ден. Холестеролът се абсорбира от храната в тънките черва и количеството му може да бъде намалено от наличието на фибри, тъй като част от холестерола е свързана с повърхността му.

Препратки

Публикацията е част от безвъзмездната финансова помощ KEGA 260-002UPJŠ-4/2010.

  • Ághová, Ľ. и др.: Хигиена. Освета, Банска Бистрица, 1993, 267с.
  • Ághová, Ľ. и др.: Хигиена - Медицина на околната среда. Издателство на Университета Коменски, Братислава, 1997, 199 стр.
  • Jurkovičová, J.: Можем да живеем здравословно. Университетско издателство „Коменски“, Братислава, 2005, 166с.
  • Majorová, K., Rimárová, K.: Целиакия - клиника, епидемиология, лечение, диета. Košice: 2006, 88 с., ISBN 8008924403-3
  • Mechírová, V., Tajtáková, M., Moščovič, P., Jarčuška, P. Вътрешни болести за изучаване на медицински сестри. Кошице: Университет П. Й. Шафарик в Кошице, 2004. 176 с. ISBN 80-7097-548-2
  • Световна здравна организация: Европейска служба - Здраве 21. Здраве за всички през 21 век. Копенхаген, Здраве за всички Евро 1999, 5.
  • Šašinka, M. et al.: Pediatrics I. 1st edition, Status, Košice, 1998, 602p.