здраве

Диетата през лятото има своите особености, произтичащи от спецификата на лятото - най-високите температури на въздуха през годината, относително ниска влажност, по-честа консумация на епидемиологично рискови храни като. сладолед и други подобни.

Това представлява известна тежест, особено за сърдечно-съдовата и стомашно-чревната система и метаболитната хомеостаза на организма при здрави хора, което трябва да се вземе предвид при диетата. Ето защо основният акцент трябва да се постави върху правилния режим на пиене и диета с по-ниска енергийна стойност, храни с по-висока усвояемост и други подобни. Също така е необходимо да се обърне внимание на хигиенните принципи, спазването на които значително намалява риска от замърсяване на храните от микроорганизми и последващи заболявания.

Как правилно да съхраняваме остатъците, за да не загинат бързо?

Консерви, месо, дресинги

  • неконсумирано консервирано съдържание - гъби, риба в масло, сьомга, плодове, зеленчуци, пюрета - съхранявайте при температура от 0 до 4 градуса по Целзий за 24 часа
  • не оставяйте останалото съдържание в чинията, поставете ги в подходящ запечатващ се контейнер, напр. изработени от стъкло, неръждаема стомана или пластмаса
  • не консумирайте остатъци от пастети и месо от консерви.

Баланси на майонеза, дресинги и студени сосове - Съхранявайте при температура от 0 до 4 градуса по Целзий в продължение на 48 часа, или можете да се обърнете към инструкциите на производителя на опаковката на продукта.

Кайма и пълнени меса - при температура от 0 до 4 градуса по Целзий за 3 часа.

Охладено нарязано месо - при температура от 0 до 4 градуса по Целзий за 24 часа, при температура от -18 градуса по Целзий за 14 дни.

Вакуумирано месо след отваряне на опаковката - при температура от 0 до 4 градуса по Целзий за 24 часа.

Мариновано месо - при температура от 0 до 4 градуса по Целзий за 48 часа.

Печено, варено, задушено цяло, пържено - при температура от 0 до 4 градуса по Целзий за максимум 24 часа.

Месо с покритие, риба, птици, зеленчуци, гъби - при температура от 0 до 4 градуса по Целзий за 3 часа.

Здравословни съвети: Оставете месото да се размрази в хладилника, а не на кухненския плот и не го замразявайте отново след размразяване!

Зеленчуци, картофи, сирена, салати

Почистените, нарязани зеленчуци издържат при 0 до 4 градуса по Целзий в продължение на 12 часа, при 5 до 8 градуса по Целзий в продължение на 3 часа. Ако искате да го използвате като гарнитура или в салати, обработете го възможно най-бързо, за предпочитане в рамките на 3 часа.

Зеленчукови, бобови, тестени, рибни и плодови салати издържат при 0 до 4 градуса по Целзий за 12 часа, при 5 до 8 градуса по Целзий за 6 часа.

Съхранявайте варени тестени изделия, картофи, ориз, бобови растения и яйца за по-нататъшна обработка, които бяха прикрепени към съда, при температура от 0 до 4 градуса по Целзий за 12 часа.

Подредените ястия, резените месо, настърганите и нарязани сирена издържат при температура от 0 до 4 градуса по Целзий в продължение на 24 часа, при температура от 5 до 8 градуса по Целзий в продължение на 12 часа.

Здравословни съвети: Съхранявайте храната в чисти кухненски съдове отделно, така че суровините и готовите ястия да не влизат в контакт.

5 съвета за здравословна храна:

  • използвайте само питейна вода
  • Измийте добре зеленчуците и плодовете под течаща вода
  • не използвайте храна след изтичане срока на годност
  • приготвяйте ястия, като използвате безопасни кулинарни процедури
  • поддържайте чистота, когато преработвате храната в ястия.
Източник: Департамент по хранителна хигиена, безопасност на храните и козметични продукти и NRC за салмонелоза към Службата за обществено здраве на Словашката република

Пиенето е важно

Водата формира значителна част от човешкото тяло (около 60% при възрастни) и наред с много други функции помага за регулиране на телесната температура и по този начин предотвратява прегряването на тялото. Количеството течност, което възрастен трябва да консумира при нормални климатични условия, е в диапазона от 2 (жени) до 2,5 (мъже) литра течност на ден, като 80% от това количество идва от напитки (т.е. 1,6 и 2 литра).

Количества течности, които децата обикновено трябва да пият:

от 2 до 3 години от 4 до 8 години от 9 до 13 години
1,3 литра течност
1,6 литра течност
1,9 (момичета) - 2,1 (момчета) литра течност
(деца от 14 години се считат за възрастни)

Основните фактори, които оказват влияние върху необходимото количество течности, включват например: здраве, нормални дейности, които извършваме през деня, спортни дейности, средата, в която се намираме