Рибите не са много често срещани в нашата редовна диета. Това е в ущърб, защото те снабдяват тялото ни с наистина разнообразно представяне на ценни витамини и минерали. Сьомгата определено принадлежи към такива деликатеси. Как най-добре да го приготвите?

сьомга

Казва се, че месото от сьомга е „бедно“ на опасни малки кубчета, има отличен проникващ вкус и е неизискващо за печене. Наистина можете да го приготвите, изпечете или приготвите на скара за няколко минути. Продължете обаче много внимателно.

За всеки рибен специалитет първо обърнете внимание на малките, но тактилни кубчета. За да направите това, използвайте специална пинсета и издърпайте навън. Издърпването му настрани или завъртането му може да повреди месото, което няма да добави към красотата му или приятното ви преживяване.

Ами кожата? На пазара?! Преди да възнамерите да го оставите, разберете за ценните му свойства. По същество образува защитен защитен слой между действието на тигана и здравословното месо. Препоръчваме само да изрежете кожата, тя се бели, ако просто искате да сготвите сьомгата.

Гответе, печете или печете на скара?

Сьомгата запазва ценните си съставки както при готвене, така и при печене. Внимавайте при готвене и не го оставяйте постоянно в чиста вода. Трябва да подчертаете вкуса на месото от сьомга и със сигурност да намалите миризмата (типична риба). Препоръчителната съставка е лимонов сок, скилидка чесън или бяло вино.

Пърженето в тиган е може би най-често срещаната топлинна обработка на сьомгата. За това използвайте тиган с по-дълбоко, по-дебело дъно, така че да не се налага да добавяте ненужно масло/масло. Загрейте маслото на среден пламък и поставете сьомгата върху тигана с кожата надолу. Не пържете повече от 5 минути. Месото трябва да остави розов цвят в средата.

Ако решите да приготвите сьомга на скара, използвайте ароматни кленови чипове. Чипсът трябва да пуши леко, а не да изгаря, което би изгорило месото и не го приготви деликатно. Поставете месото върху фолио, покрийте с капак и оставете да се пече поне 10 минути. След това се уверете, че е готов за ядене!