Два независими изследователски екипа стигнаха до това заключение, единият от Франция, а другият от Испания. По този начин те допринесоха за нарастващото подозрение, че ястията, произведени във фабрики, използващи изкуствени съставки, допринасят значително за сериозни здравословни проблеми като рак, високо кръвно налягане или затлъстяване.

зърнени

Изследователи от Парижкия университет са изследвали хранителни навици и здраве при над 105 000 души. Те открили, че тези, които са яли най-промишлено преработените храни, са изложени на по-голям риск от инсулт, инфаркт и други сърдечно-съдови проблеми на петгодишна възраст. Когато консумацията им на „изкуствени“ храни се увеличи с 10 процента, рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличи с 12 процента.

Изследване, публикувано в British Medical Journal, обаче не показва, че индустриално преработените храни директно причиняват тези заболявания. Въпреки това, изследовател от френския изследователски екип Mathilde Touvier твърди, че резултатите от проучването трябва да са достатъчни за здравните власти, за да посъветват хората да ограничат консумацията на тези храни.

"Хората трябва да избягват тези храни, доколкото е възможно." тя каза.

Второто проучване е направено от научен екип от Университета на Навара в Памплона, Испания. Изследователите наблюдават диетата и здравето на почти 20 000 испански възпитаници от 1999 г. Изследването продължава до 2014 г. Освен други фактори, смъртността им отразява и консумацията на промишлено преработени храни.

Тези, които ядат такива храни повече от четири пъти на ден, са били с 62 процента по-склонни да умрат преждевременно от други.

От които са промишлено преработени храни?

Тези ястия са направени от съставки като нишестета, рафинирана захар, наситени мазнини и различни добавки. Те включват например консерванти, оцветители, свързващи вещества, текстуризатори и изкуствени подсладители.

Индустриално преработените храни са богати на калории, но съдържат минимум важни хранителни вещества като витамини, минерали или фибри.