Салата от краставици, приготвена в бутилки, е практичен полуфабрикат, към който обичаме да посягаме, когато няма "сезон на краставиците".
Подготовката е много просто и бързо. В него няма трик. Предложените инструкции как да приготвите тази вкусна салата са изпробвани много пъти.
Какво е необходимо за салата от краставици:
- краставици
- оцет
- захар, сол, подправки
- буркани
- печка
Нека не се заблуждаваме някои инструкции за бутилки салати от краставици, към които се добавят други зеленчуци. Резултатът ще бъде добър, но те ще вкусят или като сладко, или като настъргани мариновани краставици.
Процедура за стъпка по стъпка
Обелете първо краставиците и ги изплакнете. Големи марули или полски краставици отърваваме се от ядрата. Оставяме и змиите със сърцевините - те са незначителни. Настържете ги на едро ренде за юфка или ги нарежете на колелца - както е свикнал. Като алтернатива можем да настъргнем част и да отрежем част.
Поставете краставиците в измит и изпарен буркан. Две средно големи змии могат да се поберат в чаша от 0,7 литра. Не бутаме прекалено много краставиците. Ще приготвим запарка от вода и захар (подсладители, ако сме диабетици), сол и евентуално подправки.
Можем да изберем и друг метод: поставете две супени лъжици захар, супена лъжица оцет и малка чаена лъжичка сол в чаша от 0,7 л. Ние правим запарката толкова балансирана с вкус, колкото сме свикнали да правим салата от краставици, но малко по-концентрирана.
Изсипете краставиците върху инфузията, запушете и стерилизирайте половин час при 80 градуса по Целзий. Преди консумация опитайте салатата след отваряне на чашата. Ако беше твърде остър, разредете инфузията малко с вода.