Желязо е изключително важен минерал за човешкото тяло. Той се намира главно в кръвта и мускулите и е част от хемоглобина в червените кръвни клетки. В резултат на това кръвта може да пренася кислород до клетките. Желязото също е огромно необходими за имунната система и като химичен елемент можем да го намерим в Периодичната система на елементите с обозначение Fe и протон номер 26.

основният

Желязо в храната

  • плодове - малини, праскови, ягоди
  • зеленчуци - спанак, праз, аспержи
  • месо - телешки черен дроб, говеждо, агнешко, морски дарове
  • други - ориз, картофи, бобови растения, соево брашно, ядки, водорасли

Храните, съдържащи желязо, включват по-специално т.нар червено месо. Важните му източници обаче също са Морска храна, листни зеленчуци, бобови растения, ядки, водорасли и други храни. Можете да изучите подробното съдържание на желязо в отделни суровини в маса .

Ефекти на желязото

спомага за преноса на кислород в тялото

укрепва имунната система и повишава защитните сили на организма

  • осигурява здравословна дейност на организма

    • Както споменахме по-горе, желязото помага за пренос на кислород към клетките в цялото тяло. Освен това укрепва Имунната система, се увеличава защита на организма и обезпечава неговото нормална активност. Поради тези причини желязото е съществена част от човешкото тяло.

    Недостиг на желязо

    Анемия от недостиг на желязо може да бъде причинено от различни сериозни заболявания или остро кървене. Проявява се с голяма умора, лошо физическо представяне, главоболие, нарушена концентрация, бледа кожа или анорексия. Недостигът на желязо в човешкото тяло може да бъде коригиран чрез промяна на хранителните навици или прием на лекарства и хранителни добавки съдържащи желязо.

    Болести, които могат да възникнат поради недостиг на желязо

    • анемия (анемия, липса на червени кръвни клетки)

    Излишък от желязо

    Прекомерното натрупване на желязо в организма може да доведе до разстройства на сърцето, черния дроб или панкреаса и щитовидната жлеза. Добре известна проява на излишък на желязо е вродено нарушение на чревния метаболизъм, т.нар хемохроматоза. Симптомите включват умора, слабост, коремна, мускулна и ставна болка или сърдечни проблеми.

    Препоръчителна дневна доза

    Препоръчителната дневна доза желязо варира в зависимост от възрастта, пола и физическото състояние. Докато децата са достатъчни за около един ден 8 до 10 mg желязо, мъжете се нуждаят наоколо 10 до 15 mg и жените на ниво 18 mg (бременна около 30 mg). Основната причина, поради която дефицитът на желязо има тенденция да засяга по-специално жените, е редовната загуба на кръв по време на менструация.

    Често задавани въпроси

    Въпреки че в предишните редове обяснихме какво е желязото, какви храни съдържа и какви са ефектите му върху човешкото тяло, все още имаме няколко въпроса без отговор, но интересни въпроси.

    Как да разбера, че имам дефицит на желязо?

    Може да се открие дефицит на желязо в човешкото тяло като посетите областен лекар и последващи кръвни тестове.

    Как да приемате желязо?

    Тъй като желязото е един от най-трудните за смилане минерали, трябва да се приема с него витамин Ц, което насърчава усвояването му. От друга страна, усвояването на желязо значително влошава калция, магнезия и цинка. Ето защо, когато се приемат заедно, се препоръчва да се направи почивка от около 2 часа между таблетките. Някои храни, като яйца, млечни продукти, кафе или чай, също намаляват усвояването на желязо.

    По време на бременност може да се използва желязо?

    Необходимата дневна доза желязо по време на бременност е значителна се увеличава. Недостигът му в тялото на майката може да доведе до преждевременно раждане на бебето, ниското тегло при раждане на бебето или други рискове за здравето и затруднения за майката и детето. Поради това се препоръчва да се увеличи дневният прием на желязо по време на бременност.

    Ресурси за научни статии