Какво ви трябва, когато искате да приготвите говеждо месо във вино:
- 500гр телешко месо
- 50г бекон
- 1 малка глава лук
- 250гр моркови
- 100гр магданоз
- 500мл полусладко вино
- 300мл бульон
- Масло
- Парче масло
- Пипер
- Сол
- Клонче от мащерка
Процедура за стъпка по стъпка
Месо нарежете на филийки. В зависимост от това от кое парче месо готвите, вие ще изберете следващата процедура. Оставете месото от филето така леко да почукате останалите видове с ръка или с правия край на чука. Всичко хубаво сезон и сол (обаче посолявайте само преди поставяне в тигана).
Загрейте в тиган няколко супени лъжици олио и сложете нарязан бекон и подготвени филийки в гореща мазнина. Оставете всяка страна на месото в тигана за няколко минути, позволявайки ви хубав тост. Извадете печеното месо, увийте във фолио и пази напр. във фурната за да не ви охлади.
Добавете към останалото масло в тигана нарязан лук и го запържете. След това добавете на колела или малки парчета нарязани кореноплодни зеленчуци и също го запържете хубаво.
Това е всичкоo Залейте с червено вино и бульон. Оставете сместа да се готви, докато зеленчуците омекнат. Тъй като зеленчуците омекват, те ще се изпарят около половината течност.
Как да попълните тази рецепта?
Накрая добавете парче масло, за да омекне и обобщен билетy от клонка мащерка. Смесете зеленчуците с ръчен миксер. Това ще ви направи по-плътен сок, който ще добавите в чинията заедно с месото. Подходящ прикачен файл може да бъде ориз или пържени картофи. Сега знаете как правилно да приготвите говеждо месо във вино. Пожелавам ти Добър апетит!