20 януари 2020 г.

храносмилането

Рядко приписваме стойност на храната, която консумираме ежедневно. Резултатът от такава диета са не само проблеми с наднорменото тегло, но и болки в стомаха и други органи на тялото, които са свързани с него. Ако дори тялото ви не усвоява правилно консумираната храна, трябва да помислите дали не би било добре да промените нейното съдържание и състав.

Намерете решения и храни, които храносмилателната система и по този начин цялото ни тяло успокоява или поставя върху вас топли снежни човеци и изгаряйте излишните калории, докато се разхождате из красивия зимен пейзаж.

Може да не сте знаели, че те са полезни за храносмилателната система ферментирали храни и пробиотици. Проучванията показват, че тези два компонента на здравословната диета не само подобряват храносмилането, но и влияят върху имунитета и емоционалното състояние на човека.

Ферментирали храни и пробиотици

Какво трябва да знаете ферментирал храната е това те могат да възстановят щетите, които преработените храни са причинили на храносмилателната система.

Защо ни трябват?

Колкото по-напреднало е едно общество, толкова по-трудно е тялото ни да се адаптира. А също и от гледна точка на хранителните навици. Веднага след като се разболеем, посягаме към антибиотици, които в комбинация с други компоненти на нездравословната храна са „бомба“, която унищожава цялата екосистема от бактерии в чревната микрофлора. Следователно спасението под формата на ферментирали храни е подходящо.

В противен случай те дори не са там пробиотици, които влизат в храносмилателната ни система и започват да работят веднага, те спомагат за баланса на чревните бактерии и стомашните киселини и освобождават ензими.

Те стимулират храносмилането, улесняват процеса на освобождаване на тялото от токсини и подпомагат усвояването на хранителните вещества. Пробиотиците помагат за предотвратяване на инфекции, освобождават ни от подуване и възпаление и влияят на хормоните, отговорни за нашето настроение.

Най-добрите ферментирали храни и пробиотици включват:

Кефир и кисело мляко

Кефирът и някои видове кисело мляко съдържат големи количества калций и магнезий, както и ензими и полезни пробиотици. Редовна консумация на тези храни помага да се отървете от чревни проблеми, синдром на раздразнените черва, кандидоза и лошо храносмилане.

Но бъдете внимателни, избирайте био кисели млека без високо съдържание на захар. Най-евтиното, което предлагат претъпканите супермаркети (плодови кисели млека, желета и чипс) няма нищо общо със здравословната храна.

Комбуча

Kombucha е гъба и напитка, направена от нея чрез смесване на ферментирал чай, захар, гъби и бактерии. След ферментацията комбуча се насища с въглероден диоксид и снабдява тялото с колония от добри бактерии, витамини от група В, ензими и пробиотици. Докато подобрявате храносмилането си, ще получавате бонуси като:

  • увеличаване на енергията;
  • детоксикация на тялото;
  • подобряване на имунитета.

Кимчи

Друго интересно име. Кимчи е корейско ястие, което е смес от мариновани зеленчуци и подправки. Благодаря високи нива на антиоксиданти и пробиотици Кимчи се счита за едно от най-полезните ястия за червата. Освен това предотвратява развитието на рак. При ферментация на зеленчуци се поддържа висока концентрация на хранителни вещества, така че не е нужно да се притеснявате за тази храна само заради екзотичното име.

Темпе

Може би това ястие, което също е дошло при нас от Югоизточна Азия, не изглежда много привлекателно, но е така за храносмилателната система невероятно полезен. Темпе или „Темпех“ е хранителен продукт, произведен от ферментирала соя. Визуално темпото е малко подобно на нашия хляб, но има съвсем различен вкус. Интересното е, че можете да приготвите много храни от този продукт, като веган бекон.

Поне с този кефир определено няма да развалите нищо и заедно с ядки или фибри, или нови ботуши над коленете, вие и вашият имунитет много добре преди настъпващата зима.