отслабнем
Защо е препоръчително да включвате соя в менюто по време на отслабване.
Когато търсите храни, които да ви помогнат да отслабнете, не забравяйте соята. Предимството на соята е, че дори по-малка порция соева храна ще ви засити, без да ядете излишни калории.

Поради своя състав, соята е идеална част от нискокалоричната диета за отслабване, добавете ниска цена към безспорните му предимства.

Соята е изключително питателна и, което е важно, сложна храна. Отглеждат се няколко вида сортове с черен, зелен или червен боб.

Може би най-известният соев продукт в нашите условия е т.нар соево месо. Продава се под формата на юфка, парчета и филийки. Прави се от обезмаслено соево брашно.

Съдържа много значителен процент протеин с високи биологични стойности (до 40% тегловни сухи зърна).

Соята съдържа всички основни аминокиселини.
Соята съдържа важно количество мазнини (до 20%), състоящи се предимно от подходящи полу-ненаситени мастни киселини. Сред тях е и линолевата киселина, незаменима мастна киселина, която изпълнява важни функции в организма.
Соята също съдържа лецитин (2%), много важен за дейността на нервната система, той действа за понижаване на холестерола в кръвта и участва в много други функции.

Соята съдържа до 40% протеин, 20% масло, 27% въглехидрати, 5% основни минерали (приблизително 260 mg калций, 600 mg фосфор, 12 mg желязо на 100 g соево брашно).

Високото съдържание на витамини от група В, особено В1, също е важно при соята, съдържа също витамини К и Е, както и по-малко количество провитамин А.

Соята също съдържа достатъчно фибри, за да ви помогне да се справите с евентуални проблеми със запек.
Соята съдържа голямо количество протеин, който е незаменим при отслабване. Соевият протеин съдържа всички основни (незаменими) аминокиселини в достатъчно количество и в отлично съотношение. Соевите протеини са еквивалентни по стойност на протеините от месо и яйца, с тази разлика, че нямат недостатъци.

Соевите протеини също се усвояват и усвояват лесно.

Соята не само насърчава загубата на тегло, но също така има големи поддържащи ефекти върху здравето.
Соята е ефективна и проста превенция срещу остеопороза, което най-често се причинява от висок прием на животински протеини, които причиняват прекомерна екскреция на калций в урината.

Соята помага за предотвратяване на рак. Консумирайки соя всеки ден, можете ефективно да намалите риска от почти всички видове рак, но особено рак на гърдата, простатата и дебелото черво.

Японски изследователи установяват, че хората, които консумират чиния соева супа всеки ден, имат трета по-нисък риск от развитие на рак на стомаха, отколкото тези, които изобщо не я консумират.

Соята защитава сърцето и кръвоносните съдове, понижава холестерола. Редовната консумация на соя значително намалява общото ниво на холестерола в кръвта. Соята и нейните продукти не съдържат никакъв холестерол и са богати на ненаситени мастни киселини, които намаляват нейното ниво в организма. При хора с високи нива на холестерол, причинени от лоша диета, концентрацията на холестерола е коригирана до нормална след значително намаляване на животинските продукти (месо, мляко, яйца).

Доскоро се смяташе, че процесът на удебеляване на кръвоносните съдове - артериосклероза - не може да бъде обърната. Последните изследвания обаче установиха, че соевите ефекти са по-меки и по-широки поради ефекта на соята и значително подобряват притока на кръв както в коронарните, така и в мозъчните съдове. Експериментите показват, че изофлавоните в соята предпазват от тромбоза (образуване на кръвен съсирек) в кръвоносните съдове, което най-често води до инфаркт или инсулт.

От здравна гледна точка соята се използва при цьолиакия, непоносимост към лактоза, като заместител на непоносимостта към протеини от краве мляко. Подходящ е и за диабетици, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати.