Фасулът се счита за евтин и благодарение на състава си е отлична храна за отслабване. За ниска цена можете да се задоволите добре и да снабдите организма с редица полезни вещества.

състав

Фасулът съдържа голямо количество важни витамини, минерали и микроелементи, растителни протеини и фибри.

Фасулът е богат източник на манган, магнезий, калций, фосфор, желязо, калий, мед и витамини от група В, особено фолиева киселина. Фасулът е сред сложните (добри) въглехидрати, които засищат дълго време. Тялото ги обработва бавно, така че захарта влиза в кръвта непрекъснато и плавно. Елиминира преяждането и по този начин ви предпазва от напълняване.
В боба също има мазнини, но те са от растителен произход, така че се считат за добри, здравословни мазнини. Тези ненаситени мастни киселини, които се крият в тях, са важни за усвояването на много витамини и минерали.
Биологичната стойност на фасула е висока.
Биологичната стойност на зърната е сравнима с млякото, по-висока от месото и по-ниска от яйцата. Подходящо е да добавите боб, напр. семена от пшеница, сусам или слънчоглед, мая за постигане на оптимална биологична стойност.
Фасулът има нисък гликемичен индекс, той може да контролира нивата на кръвната захар.

Енергията от диетична храна с боб не се съхранява в мастните депа на тялото, затова я използвайте за редуциращи диети и като превенция срещу напълняване.

Фасул, респ. Трябва да ядете повече бобови растения поне три пъти седмично

Протеин - съдържание на протеин в зърната.
Техният процент варира в зависимост от вида на зърната от 21-24%, което го прави сравним, дори по-висок, отколкото в храната от животински произход.

Зърната не съдържат никакъв холестерол, те помагат да се намали нивото на мазнините в кръвта. Редовно консумирайки боб, можете да намалите нивата на холестерола си с до 20 процента. Всичко, което трябва да направите, е да ядете 100 до 150 г боб на ден.

Видове боб и тяхното използване за изготвяне на диета за отслабване.
Бял боб - много фин, особено подходящ за пюре.
Пъстър боб - среден, използван предимно в италианската кухня.
Червен боб - има много фина структура и силен вкус, отличен в салати с люти чушки и ориз.
Обикновеният боб - също има силен вкус, но не толкова, колкото червения боб.
Черен боб овал - има тъмен цвят, сладък вкус, напомнящ на гъби, приготвен задушен и комбиниран с ориз.
Чернозърнест боб - има характерно черно петно, има най-тънката кожа сред видовете боб.
Лима - плоски зърна с кремообразна структура и деликатен вкус.