Правилното съхранение на храната в хладилника е много важно.
Правилното съхранение на храната в хладилника е много важно. Той забавя развалянето на храната, като по този начин удължава срока на годност и, преди всичко, играе важна роля за предотвратяване на много болести, пренасяни с храна.
Поддържайте температурата в хладилника между 0 ° C и 5 ° C (в идеалния случай 4 ° C). Не препълвайте хладилника, отворете го възможно най-скоро. При по-старите типове хладилници температурата може да варира в различните части. Вярно е, че суровото месо и риба трябва да се съхраняват в най-студената част на хладилника. Преди това беше препоръчително да ги съхранявате на най-горния рафт, но температурата в съвременните хладилници се разпределя равномерно, така че съхранявайте сурово месо на долния рафт, внимателно опаковано, за да предотвратите капене на сок и кръв и замърсяване на други храни.
Избягвайте контакт на готвена храна и ястия със сурово месо, т.е. избягвайте т.нар Кръстосано замърсяване. Съхранявайте вече приготвените ястия и супи в горния рафт. Оставете ги обаче да се охладят, преди да ги поставите в хладилника.
Не купувайте хладилни храни с надути опаковки. Надутият плик е знак, че микробите се размножават вътре. Това може да се дължи на факта, че продуктите се съхраняват дълго време при по-високи температури или че наближава срокът им на годност. Млечните продукти и колбасите трябва да се съхраняват в средните рафтове. Нарязаните колбаси обикновено издържат пресни 4-5 дни. Ферментирали колбаси, бекон или неразрязана шунка за 2-3 седмици. Яйцата трябва да се съхраняват в картонени кутии, за да се ограничи загубата на влага през черупката, а също и в средата на хладилника или вратите им.
Повечето плодове и зеленчуци са чувствителни към температура, съхранявайте ги в запечатващи се кутии в долната част на хладилника. Особено тропическите плодове (като ананаси и банани) и сладките картофи са чувствителни към студ и изобщо не трябва да се съхраняват в хладилник. За разлика от тях се предпочитат ябълки, круши или ягоди. Цитрусовите плодове, краставиците, чушките и патладжаните лесно губят вода в хладилника. Чесънът и лукът не спадат в хладилника, съхранявайте картофите на хладно, тъмно, добре проветриво място, за да предотвратите покълването им; не ги оставяйте в найлонови торбички, по-скоро ги поставяйте в хартиена торбичка или кутия.
Правилното съхранение на храната в хладилника забавя развалянето на храната, като по този начин удължава срока й на годност, а също така играе важна роля, особено в превенцията на много болести, пренасяни с храна.
ЛИТЕРАТУРНИ РЕСУРСИ:
- Домашно готвене и съхранение. Fsai [онлайн]. 2017 г. [цит. 2018-07-30]. Достъпно от: https://www.fsai.ie/faq/domestic.html
- Правилно съхранение на храни и ястия в хладилника, за да се предотврати заболяване, пренасяно с храна. Szu [онлайн]. 2004 [цит. 2018-07-30]. Достъпно от: http://www.szu.cz/uploads/documents/czzp/Program_SPZ/Nebezpeci_onemocneni_z_potravin/lednicka3.pdf
Тя беше очарована Нашите кутия диета? Искаш я опитай?
Създайте поръчка!