Основните принципи как да не се комбинира храна
- Не комбинирайте кисели и нишестени храни - киселини (оцет, киселина от домати, портокали, лимони, кисели ябълки) унищожават ензима ptyalin за смилане на нишесте (зърнени култури и зърнени продукти)
- Не комбинирайте протеини (предимно животно) и нишестени храни (зърнени култури и зърнени продукти - неутралният храносмилателен сок се отделя по време на храносмилането на нишесте, силно киселинният храносмилателен сок се отделя по време на храносмилането на протеини и храносмилането на нишестето се спира
- При едно хранене ядем само една концентрирана протеинова храна - всеки протеин изисква различни условия на храносмилане; затова нека не комбинираме месо - яйца, месо - сирене, яйца - мляко, месо - ядки, яйца - ядки .
- Не комбинирайте протеинови и кисели храни - киселите храни заедно с протеините унищожават ензима пепсин, който смила протеини, които след това не се смилат, а загниват; Пепсинът унищожава прекомерната стомашна киселина (киселина в плодовете, оцет).
- Не комбинирайте мазнини и протеини - мазнините забавят производството на храносмилателни сокове и ензима пепсин за храносмилането; мастните протеини се нуждаят от повече време за смилане (ядки, сирене, мляко и др.); затова е подходящо да се комбинира със зеленчуци
- Не комбинирайте захари и протеини - захар (сладкиши, мед, сиропи, сладки плодове) предотвратява отделянето на храносмилателни сокове и забавя храносмилането в червата, причинява ферментационни процеси
- Не комбинирайте нишестета и захари - захар, добавена към всяка храна, предизвиква ферментация в стомаха; захарта предотвратява отделянето на птиалин в слюнката - нишестето не се усвоява, а ферментира.
Прочетете също:
Подходящи комбинации
Протеини (месо, мляко и млечни продукти, яйца, бобови растения, ядки) + зеленчуци (особено корен и листа)
Бобови растения + зърнени култури (и двата вида съдържат нишестета и растителни протеини)
Въглехидрати (зърнени храни) + зеленчуци
Мазнини + зеленчуци
Мазнини + плодове
Зеленчуци + зеленчуци
Плодове отделно преди хранене, а не след хранене
Източник на снимки: Shutterstock.com
Режим на пиене
Никога не трябва да забравяме режима на пиене. Здрав човек, ако респ. не определя дали да не предписва друго, трябва през зимата пийте поне 2 литра а през лятото 2-3 литра течности. Пропорционално на общия прием на храна на ден, той трябва да бъде около 70% течност и 30% концентрирана храна. През лятото, поради загуба на течности поради топлина, това съотношение е необходимо, за да не сме дехидратирани.
Ако през деня се чувстваме жадни, това е всичко предупредителен сигнал на организма. Ако жаждата е силна, може да ни липсват до два литра течност. Ние сме по най-добрия път към дехидратация. Ефективно средство за защита срещу такива случаи е предотвратяването им.