Как да омекотим замразения сладолед?
Руският сладолед е словашки класически деликатес, който консумираме отделно от десетилетия, но също така свикваме с него в кафе или сладкиши. Въпреки че можете да го получите във всички магазини, много е лесно да го направите у дома.
Необходими са само няколко съставки. Имайте предвид, че използваният алкохол може да не се изпари напълно по време на замразяването. Ето защо този сладолед не е най-подходящият десерт, когато искате да го сервирате на деца. Руският сладолед, от друга страна, също е тежък десерт, с високо съдържание на калории и мазнини.
Подготовка
Изсипете мляко, сол и захар в тенджерата. Смесете добре. Варете на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите залепването на захарта по дъното. Захарта трябва да се разтвори напълно, преди млякото да заври. Ако видите, че млякото е на път да мехурче, намалете температурата. Добавете kokakola, ако искате да направите черен, а не бял руски сладолед. Смесете добре. Ако искате да е бяло, пропуснете колелото. Добавете разбитите яйца в тенджерата и варете, докато сместа се сгъсти.
Свалете от котлона и изсипете сместа в подготвения съд. Добавете сметаната и разбъркайте заедно, за да комбинирате всички съставки, за да изглежда крайната смес хубава и гладка. Когато стане малко студено, съхранявайте сместа в хладилника, а по-късно и във фризера за няколко часа. По желание добавете алкохол и разбъркайте добре.
Как да омекотим замразения сладолед?
Един от най-често срещаните проблеми с консумацията на сладолед у дома е невъзможността да се потопи една чаена лъжичка в него, когато се извади от фризера. Има много начини за омекотяване на сладоледа, но най-простият метод включва използването на топла вода и лъжица за сервиране.
Винаги омекотявайте само частта, която искате да консумирате, за да предотвратите разхищаването от прекомерно размразяване. Потопете лъжичка в гореща вода, след което извадете топка сладолед от тигела. Преди да поставите друга шпатула, я потопете отново в топла вода.