Кулинарната фотография не трябва да е взискателна! Дори и с камерата на телефона си, можете да правите снимки на храна и след това да се гордеете с нея в Интернет. Просто запомнете няколко правила и научете практически трикове.

храна

Създавайте макети

Преди да приготвите храна, препоръчително е да създадете макет на изображението - прост чертеж, съдържащ всичко, което искате да покажете на снимката. Това ще улесни и ускори работата ви и ще ви помогне да постигнете желания ефект. Благодарение на предварително подготвената скица, ще улесните подреждането на храната, композицията на кадъра, подпорите и осветлението.

Подредете

  • Създайте уникално подреждане на чинията, което подчертава най-важните акценти на храната и гарантира, че тя изглежда много вкусна. За да разберете най-новите тенденции за покритие.
  • Използвайте подпори - това са не само стилни дъски за рязане, съдове, прибори за хранене, салфетки и покривки, но и пресни съставки, подправки, билки или цветя.
  • Създайте свой собствен фон имитиращи мрамор или маса. Можете да го отпечатате, да го направите от дърво, фурнир и плат или да използвате мазилка, за да създадете повърхност с уникална структура.
  • Разкрасете храната. За да подчертаете свежестта на храната, напръскайте плодове и зеленчуци с вода. Използвайте ръчни горелки, за да създадете ефект на топене на масло или колани за скара върху месото.
  • Забавлявайте се с цветовете. Можете да изберете цветове, които съвпадат или контрастират помежду си (като зелено и лилаво, червено и синьо). Най-добрият избор за кадър е максимум от три доминиращи цвята и съответните им подпори и фонове.

Осветете

Дневната светлина е най-добрият приятел на приятеля на храната. Меката слънчева светлина ви позволява да избягвате неподходящи нюанси и гарантира естествения вид на храната.

Най-добре е да снимате храната 2-3 часа след изгрев или 2-3 часа преди залез. Можете да направите това или от голям прозорец, или отвън. За да се избегне възможно недоекспониране на едната страна на храната, препоръчително е да се инвестира в по-евтина отразяваща зона, която отразява светлината и намалява количеството сенки.

Ако не можете да снимате на дневна светлина, използвайте тъмна стая и изкуствена светлина. За да получите ефекта на слънчевата светлина, можете да създадете обикновен дифузьор, като поставите полупрозрачен пергамент или бял плат върху лампата. Запалете храната отстрани, а не отпред.

Не използвайте светкавицата, когато правите снимки, тъй като можете да направите свръхекспонирана снимка с остри сенки.

Съставяне

Гастрофотографията е доминирана от две перспективи - от птичи поглед и отстрани. Правилният избор зависи от храната. Ястията за обяд със сложни аранжименти обикновено изглеждат по-добре отгоре, докато ястията с много слоеве, които изискват изглед в напречно сечение (например сандвичи, щрудели), се сканират по-добре отстрани.

Много ястия е добре да се показват в широк ъгъл, t. j. в кадър, който улавя цялата плоча заедно с подпорите. Това обаче не е обвързващо правило, което трябва да се спазва при всички обстоятелства. Понякога показвайки детайлите на храната, разтопявайки шоколад или разтопено сирене, ще привлечете вниманието на клиента и ще се уверите, че той получава вкус към него.

редактиране

Използвайте приложения за редактиране на снимки. Това е малък разход, който ви помага да постигнете страхотно качество на снимките. В допълнение към популярното приложение Foodie за кулинарна фотография, можете да използвате например Snapseed, Pixomatic или VSCO Cam.

Ако не искате да инвестирате в приложение, дори с безплатен софтуер, инсталиран на вашата операционна система, можете да извършвате операции, които подобряват качеството на вашите снимки: завъртане и изрязване, регулиране на яркостта, контраста и наситеността на цветовете. Можете също да използвате готови филтри, налични в приложения.

Разграничете се

Снимките на ястията трябва да станат витрина на ресторанта. Ето защо е много важно те да отразяват естеството на вашата операция и да ви разграничават от конкуренцията. За да излезете от кулинарното клише, можете дори да снимате чиниите, като ги държите в ръката на готвача, в момента, в който храната се реже, с ръцете на клиентите, които искат да я докоснат, или използвайки специфичен за вас реквизит . Създаването на собствен стил ще укрепи марката на ресторанта сред гостите ви.