Менюто е само един от факторите, въз основа на който клиентите избират кетъринг компания. Често обаче е от решаващо значение - не става въпрос само за самото меню. Важното е начинът на представяне на менюто, който ще впечатли сетивата на клиентите и ще им гарантира чувство за професионализъм.

кетъринг

Ето пет златни принципа, които трябва да имате предвид, когато създавате документ от меню.

1. Контекст - графиките на документа трябва да са свързани с други материали на кетъринг компанията. Струва си да поръчате създаването на редактируем шаблон за графиката, който ще използваме.

2. Сегментиране - менюто трябва да има ясна структура. Необходимо е да се подчертае какво е мезе, супа, основно ястие и десерт - а също и кога ще се сервират: едновременно или постепенно.

3. Фотография - изключително важно е да представяме храната визуално. Ядем с очите си! Снимката ни казва повече от най-сложното или точно име - както по отношение на размера на порцията, така и на вкуса на храната. Можете също така да правите добри снимки на храна с мобилния си телефон!

4. Настроики - дайте на клиента избор. Представете поне две оферти или покажете какви алтернативи можете да предложите.

5. Не само храна - самите ястия представляват само част от кетъринга и при избора на конкретно меню може да е трудно да представите прибори за хранене, покривки, цветя и мебели. Затова си струва да покажем материалите и цветовете, които искаме да използваме, заедно с менюто.

Не забравяйте да не изпращате документа във формат DOC - създайте PDF документ, който ще бъде заключен и не може да бъде редактиран.

Менюто е само част от кетъринга. Благодарение на добре структурираната оферта можете по-лесно да се откроите от конкуренцията, да осигурите на клиента професионален подход и самозащита в рамките на разпоредбите, свързани със събитието.

Предварителното изчисление в офертата трябва да бъде четливо. Най-добре би било таблицата да съдържа отделните елементи и тяхната единица и обща цена (за броя на показаните парчета). Важно е да се посочат всички елементи, които не са свързани с храната - транспорт, прибори за хранене и мебели, обслужване.

Разпределението на цената на различни позиции ще помогне на клиента да разбере какво е включено в общата цена - това може да бъде полезно, ако цената надвишава първоначалните им очаквания.

Въпреки че дегустацията на кетъринг е по-често свързана със сватби, все повече компании искат да опитат предлаганите ястия преди големи събития. Този метод на представяне на менюто, при който клиентът получава от нас точно това, което се появява на събитието, ни осигурява голям комфорт: сигурни сме, че клиентът ще получи това, което очаква, тъй като на този етап той може да смени някои позиции, респ. . редактирайте ги.

Следователно си струва да направите снимки на ястията, които се представят по време на дегустацията, за да се улесни подготовката им за събитието, но също така и да се напишат подробни бележки, обобщение на които най-добре се изпраща на клиента по имейл. За да може дегустацията да се получи добре, е необходимо да се определят разходите, да се осигури приятно място и да се гарантира, че сервираната храна изглежда естетически приятна.