Портал за упражнения и здравословен начин на живот

  • Въведение
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Състезания
    • Здраве на децата
  • Аеробика
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Бех
    • Събития
    • Инструктори
    • Обмен
    • План за обучение
    • Здраве на децата
  • Фитнес
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Тяло и ум
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Здраве
    • Събития
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Рецепти
    • Супи
    • Предястия
    • Основни ястия
    • Салати
    • Пустини
    • Напитки
    • Останалите
    • Здраве на децата
  • Електронен магазин

Как да използваме питателно брашно от елда в кухнята?

Елдовото брашно има специфичен вкус, но ако го използвате в точното количество, вкусът на сладкишите няма да се промени много и ще ги снабди с много хранителни вещества.

използваме

Елдата е една от питателните безглутенови зърнени култури с нисък гликемичен индекс. Също така става все по-популярен под формата на брашно, което лесно се усвоява. 100 г брашно от елда съдържа 335 kcal, 71 g въглехидрати (от които 10 g принадлежат на фибри), 3 g мазнини, почти 13 g протеини с балансирано съотношение на аминокиселините. Витамините съдържат прилични витамини от група В, включително фолиева киселина. Витамин Е и К също присъстват.

Представянето на минерали и микроелементи обаче е много по-интересно. Сто грама елда брашно покрива дневните нужди от манган на 101%, магнезий на 63%, фосфор на 34%, мед на 26%, желязо на 23%, цинк на 21%, калий на 16% и калций на 4% . Елдата съдържа и богатство под формата на рутина, което има положителен ефект върху еластичността на кръвоносните съдове.

Някои ползи за елдата за здравето

Благодарение на съдържанието на хранителни вещества, елдата може да допринесе за здравословно храносмилане, да предотврати запек и да помогне за отстраняването на токсините от тялото. Фибрите имат и понижаващ холестерола ефект. Рутината допринася за здравината и еластичността на кръвоносните съдове, но има и противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Така че елдата трябва да се яде от тези, които имат проблем с венозни вени, хемороиди или съсирване на кръвта. Витамините от група В са необходими за функционирането на нервната система и метаболизма. Медта участва в производството на червени кръвни клетки, а магнезият облекчава сърдечните заболявания, главоболието и премахва развитието на депресия.

Съвети за използване на брашно от елда

Елдовото брашно има по-изразен вкус и това трябва да се вземе предвид, когато се комбинира с други брашна. Обикновено се препоръчва съотношение 1: 3, т.е. една част от брашно от елда и три части от други брашна. Ако това съотношение се спазва, брашното от елда няма да повлияе значително на получения вкус и текстура на ястията. Подходящ е за приготвяне на различни сладкиши, палачинки, палачинки, но също и като средство за сгъстяване на храната и добавя към тестото за хляб.

Препоръчваме: dmBio пълнозърнесто брашно от елда, BIO, 500 g, безглутеново, пълнозърнесто брашно от елда с фин орехов аромат е идеално за приготвяне на вкусни солени и сладки ястия като палачинки, вафли или палачинки. Купете в мрежата dm drogerie markt.

Как може да издържи възможно най-дълго?

Изсипете брашното от елда в стъклен херметически затворен съд и съхранявайте на хладно място. По този начин той ще остане свеж по-дълго със съдържанието на всички важни вещества.

Пригответе страхотни палачинки

Искате ли да изненадате семейството си с нещо вкусно и здравословно през уикенда? Тези палачинки са чудесен избор. Какво ще ти трябва? 100 g елда брашно, 50 g фини овесени ядки, 250 g кефир, 1 яйце, 2 PL семена от чиа, 1 IU безфосфатен бакпулвер, 2 PL кленов сироп, щипка сол, кора от един лимон и кокосово масло. Процедурата е наистина проста - просто смесете всичко заедно и оставете тестото да почине 20 минути. След това намажете тигана с малко кокосово масло и направете палачинки. Сервирайте ги с извара или сладко.

Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:

Съвети от експерт за най-питателните брашна и техните комбинации

Как да комбинирате брашно?

Съвети за намаляване на консумацията на захар в диетата

Според Чешката република един жител на Словакия е консумирал 30,2 кг захар през 2015 г., което е 83 грама захар на ден, т.е. почти 21 чаени лъжички!

Чийзкейк с фурми с канела

Вкусен доматен пай или дори десерт, ако искате, отново има здравословен вкус.

Автор на статията

Mgr. Мирка Сучарова

Редактор, копирайтър. Научете повече на моя сайт: