Барбекюто става все по-популярно в нашия регион, особено през летните месеци. Освен качествена храна, разбира се, имате нужда и от качествена храна градински грил. Храната, приготвена на скара, има свой специфичен вкус и аромат. Разбира се, производителите на градински грил знаят това, поради което пазарът днес е пълен с решетки от различни видове. Но как да изберем правилния? В тази статия ще ви помогнем да се ориентирате в света на тези помощници в градината, които са неразделна част от полета.

На пазара има три основни категории скари - газови, електрически и въглища. Всеки вид има своите плюсове и минуси, така че е много важно да си зададете няколко важни въпроса, преди да изберете правилния. На първо място, важно е къде планирате да печете на скара. Дали на открито или в лятната кухня. Също така е много важно да помислите за това колко хора обикновено ще приготвяте храна на скара, както и колко често. Не на последно място е необходимо да помислите за съхранение на скарата след лятото. От тези и много други фактори зависи закупуването на вашата идеална скара.

наби

Фиг. 1: Насладете се на летните вечери, като приготвите вкусни и здравословни ястия на скара.

Основни критерии при избора на скара

Мощност на скара: ако искате да приготвите не само зеленчуци и печени багети на скара, но и месо, тогава ще ви трябва уред с повече мощност. Скоростта на нагряване зависи от производителността, но и от факта, че температурата не пада при контакт със студена храна. Наистина ще се насладите на барбекюто с входна мощност от поне 2000 W.

Размерът на скарата: този критерий е повече или по-малко индивидуален въпрос. Преди да купите уред, помислете колко често ще използвате скарата и за колко хора ще приготвяте храна на нея. По-професионалните уреди обикновено са по-големи от тези с по-ниско качество, така че ако не ви притеснява липсата на място, изберете модел с възможно най-голямата площ на скара.

Възможност за задаване на температурата на скарата: можете да избирате между скари с ротационен термостат и такива с няколко предварително зададени опции. Някои скари имат LCD дисплей, на който можете да гледате информация за текущата температура на скара.

Материал на повърхността на грила: решетката/решетката може да бъде направена от хром, керамика, чугун или камък. Някои решетки дори позволяват подмяната на плочите. Ако имате възможност, по-добре доплатете и изберете по-качествен и лесен за почистване материал.

Материал и дизайн: най-евтините скари са направени от пластмаса, интензивната употреба не трае повече от 2-3 години. Твърдите пластмасови скари с метални части са малко по-добри. Най-добрите включват скари от благородни метали и неръждаема стомана. Такава скара ще ви издържи не само няколко години.

Сензори: грилове със сензори за контрол на приготвянето на месо и автоматичен контрол на температурата ще бъдат оценени, ако тепърва започвате да печете на скара и искате да сте готови на пържола възможно най-добре.

Специални функции: скарите могат да имат регулируем наклон или височина на повърхността за скара, таймер, но също така например купа за улавяне на изтичаща мазнина.

При избора е необходимо да се обърне особено внимание на стабилността на скарата. Не бихте искали вашата доброта на скара да се озове на земята. Разбира се, не трябва да забравяме за лесното боравене, почистването или безопасността на материалите. Така че, ако вече имате основните критерии, на които трябва да отговаря вашата скара, нека разгледаме по-подробно отделните категории градински скари.

Газови скари

Газови скари те работят с газообразно гориво, доставено или в бутилки с пропан-бутан, или в газови патрони. Те могат да бъдат закупени в различни размери от пътуване до големи с три горелки. Барбекюто е просто и удобно. Газовата скара не произвежда дразнещ дим и следователно е подходяща и за хора с проблеми с дишането. Друго предимство е бързият контрол на температурата, който ще ви помогне да създадете храната според вашите идеи и затова този тип е много популярен. Броят на горелките и тяхното разпределение играят решаваща роля в газовите скари. Като цяло, колкото повече горелки, толкова по-добре, защото зоната за скара е по-равномерно нагрята. Поради това е важно горелките да се разпределят под цялата повърхност на решетката. Когато избирате газова скара, обърнете внимание дали всяка горелка има свой собствен контрол, така че е възможно да се зададат различни температури за различните части на решетката.

Ще оцените газовата скара, ако често печете на скара и нямате прекалено много време за приготвяне на скара, преди да я загреете, загреете и след това я почистите.

Предимства:

  • готов за употреба веднага
  • не произвежда дразнещ дим или летяща пепел
  • не се изисква захранване
  • по-дълъг експлоатационен живот, сменяеми решетки

Недостатъци:

  • по-висока покупна цена
  • необходима е връзка с газ/пропан-бутан
  • по-голямо тегло, по-тежко съхранение
  • липсата на типична оригинална миризма на дим

Електрически скари

Можете да използвате електрически скари за барбекюта на закрито и на открито. За разлика от скарите с въглища, те не отделят почти никакъв дим. Освен това те предлагат възможност за скара без мазнина и ви позволяват да запазите естествения вкус на месото, зеленчуците и други ястия. Несъмнено те са и по-здравословни, тъй като мазнините, изтичащи от месото, обикновено се източват извън зоната на скарата, което предотвратява изгарянето му и изгарянето на храната от изгорели нездравословни вещества. Контролът на температурата отново е много бърз и лесен. Ако обаче излезете с електрическата скара, не забравяйте, че не можете без електрически контакт и че понякога може да се наложи удължителен кабел. Напротив, голямото предимство на настолните електрически скари е тяхната лекота и съхранение и лесна поддръжка. Електрическата скара ще ви бъде полезна, ако смятате, че грилът е едно от най-основните ви ястия.

Предимства:

  • лесно боравене, съхранение и поддръжка
  • подходящ за апартамента и терасата
  • без дим и пепел - приготвяне на по-здравословно хранене

Недостатъци:

  • изисква захранване
  • по-малка зона за барбекю
  • липсата на типична оригинална миризма на дим


Фиг. 2: Електрическите или газовите скари могат да бъдат красиво интегрирани в лятната кухня, но условието е доставката на електричество или газ (или пропан - бутанова бомба).

Скари с въглен

Скари с въглен са пълна класика. Те са най-ефективният вид скари поради високите температури, достигани от въглен или брикети. Цената за придобиване на такава скара е една от най-ниските досега. Трябва обаче да се съобразите с факта, че скарата на дървени въглища не е готова за скара веднага (за разлика от газовата или електрическата скара) и подготовката на скарата ще отнеме малко повече време. Напротив, когато всичко е готово за самата скара, храната се приготвя много бързо поради високите температури, достигнати от въглищата. Защото барбекюто не е само за добра храна и напитки, но и за създаване на приятна атмосфера. Ако харесвате романтична обстановка и най-добре се наслаждавате на димящата храна, заложете на скара с въглища. Този вид скара е единственият, който ще ви осигури грил в типичния дим, който придава на храната желания аромат.

Предимства:

  • ниска изкупна цена
  • безпогрешна миризма на дим
  • лесно преносим
  • ниски оперативни разходи
  • нисък риск от неуспех

Недостатъци:

  • сложен контрол на температурата - приготвянето на храна изисква умения и практика
  • по-дълга подготовка на скара и по-лоша поддръжка
  • летяща пепел


Фиг. 3: Големите зелени скара за яйца стават все по-популярни, благодарение на стилния си външен вид и перфектни свойства.

Скарите като такива не са само градински. Те също са разделени според конструкцията и употребата в следните категории: