знаете
Фъстъчената халва е един от най-известните ориенталски деликатеси, въпреки че напоследък се произвежда и консумира практически във всички страни по света. Но има такъв десерт и той може да бъде приготвен у дома?

Ползи и увреждане на здравето при използване на халва

Ползите и вредите от фъстъчените кнедли са изследвани в продължение на много години. Десертът от фъстъци и захар помага за бързото насищане. Възможно е обаче тази източна сладост да се използва често?

Ползите от халвата се определят от основната съставка, в случая фъстъците. Други съставки (вода и захар) засягат тялото в по-малка степен. Източната сладост е богата на витамини D, B2, B6, PP, които подобряват мозъчната функция и укрепват сърдечно-съдовата система. Фъстъчената халва също има отличен аминокиселинен състав. В ядката захарната паста съдържа 30% полиненаситени мастни киселини (олеинова, линолова, линоленова). Халвата съдържа много фибри, които помагат за създаването на работа в храносмилателния тракт. Поради голямото количество фолиева киселина в състава, фъстъчената халва се препоръчва за употреба от жени в ранните етапи на бременността.

Растителното масло от фъстъци се използва за производство на сладкиши в индустриален мащаб. Суспензията често се предписва от лекарите за предотвратяване на рак.

За съжаление, вкусен десерт не може да се консумира в големи количества. С източните сладки трябва да се отнасяте много внимателно:

  • диабетици;
  • алергии;
  • хора, страдащи от затлъстяване.

Дори човек да не е алергичен към фъстъци, не можете безпомощно да хвърляте халва. Захарта е втората основна съставка в десертите, което означава, че тялото получава много "празни" калории. Фъстъчената обвивка с калорично съдържание 600 калории на 100 грама не е подходяща за тези, които спазват диета.

Без да навредите на фигурата, можете да ядете само 10-15 грама доброта на ден.

Свойства на фъстъчената халва с добавяне на сусамова паста

Разбира се, много е трудно да се ограничите до двадесет грама десерт. Затова е по-добре да използвате халва веднъж седмично, но с по-голям дял. Най-добрият вариант е деликатес, приготвен от доверени продукти у дома. Но ако това не е възможно, трябва да си купите естествен десерт. Фъстъчената халва Tahin съдържа почти пет пъти повече калций от обикновените макаронени изделия. Така че този хранителен десерт може да се дава на деца през периоди на активен растеж. Сусамът също е богат на мед, манган, фосфор и е добър източник на желязо и цинк. Не се страхувайте, че сусамовите семена ще се забият между зъбите, защото за производството на халва в индустриални условия се използва специална паста „тахан“.

Процесът на приготвяне на фъстъци тахин започва с приготвянето на тестени изделия. Първо сусамът преминава през сито, за да отдели всякакви чужди предмети (отломки). След това семената се измиват в прясна вода, запържват се и след това се смилат на паста. Към готовия тахан добавяме картофени фъстъци, захарен сироп, загрят до висока температура. В крайната фаза получената маса се оставя да престои 24 часа.

Как да си направим халва у дома?

Фъстъчените кнедли в дома се приготвят много по-бързо, отколкото в производството. Но трябва да сте подготвени, че вкусът, консистенцията и цветът на десерта се различават значително от продукта в магазина. Например, имате нужда от манго, за да приготвите фъстъчено масло, защото не можете да загреете захарен сироп точно както в индустриалната кухня. Това е манна зърнена култура, която ще действа като сгъстител.

състав:

  • грис (80 g);
  • пържени фъстъци (80 г);
  • захар (200 g);
  • вода (400 g);
  • разтопено масло (80 g).

Поставете сух тиган на огъня, добавете грис и изхвърлете за 15-20 секунди. Добавете 40 грама разтопено масло към брашното и запържете мангото, докато остане намек за златисто жълто.

Едновременно с това смелете печените фъстъци в блендер. Получената смес се натрошава в остатъка от разтопеното масло на умерен огън.

Смесете двете пасти със захарта, разбъркайте енергично. Изсипете и гответе, докато захарта се разтвори и цялата вода се изпари.

И накрая, трябва да вземете плътно тегло, което трябва да поставите във формата и да оставите на хладно място за един ден.

Рецептата за фъстъчена халва с добавка на сусам е подобна на предишната. Но само двете оригинални съставки ще бъдат добавени към третата, а именно, печен сусам. Десертът се оказва по-малко сладък, но по-полезен и ароматен.

Колкото и вкусно да е фъстъченото масло, не бива да се ангажирате твърде много с него. Голямо количество захар в диетата отрича всички предимства, които биха могли да донесат точки от ядки и сусам.