Много учени вече са изследвали този проблем, който често се среща в кухните. Ти знаеш напукани колбаси развалят цялото кулинарно впечатление! И дори горчицата не оправя ситуацията много пъти. Открихме начин, как да се уверите, че колбасите във врящата вода вече не се напукват. Никога! И научно казано?
Напукването на колбасите се влияе не само от температурата на водата, в която готвим колбасите, но и от качеството на колбасите, т.е. по-специално от обвивките. Ако все още се притеснявате от напукване на колбаси, можете да си купите колбаси, които са индивидуално увити в твърдо фолио, или вземете нашите по-ниски доказани съвети. Тествано на собствена кожа.
Методи и инструкции за приготвяне на колбаси, така че да не се напукат
Поставете колбасите в студена вода
Основата е да не бързате за никъде. Ако имате вкус към топли колбаси, определено не се опитвайте да ги загреете след пет минути. В допълнение към напукването на повърхността, те все още ще бъдат студени вътре. Вие ще знаете, че да? Важно е да ги поставите в съд със студена вода, които след това ще загреете много бавно.
Тази вода никога не трябва да достига точката на кипене, така че веднага щом видите в нея малки издигащи се балончета, незабавно спрете пламъка. Те се нагряват лесно дори при много по-ниски температури, така че изобщо не е необходимо да се достигне точката на кипене.
Можете да разберете дали температурата на водата е достатъчно висока, като не просто държите пръста си в нея. Такава температура на водата е комфортно достатъчна за нагряване на колбасите.
По този начин е добре да ги затопляте поне 10 минути от момента, когато водата достигне желаната температура.
Използвайте капак и не боравете с колбасите
Един добър начин е да използвате капак, тъй като колбасът често не се потапя напълно по време на нагряването и капакът задържа топлината в цялото гърне, така че няма излишно охлаждане на нагретите колбаси.
Разбира се в колбаси, загряти във вода ние не бодем по никакъв начин и се опитваме да боравим внимателно с тях. Това е най-малкото нарушение на корпуса, което може да доведе до скъсване.
Клещи или комбинация от две вилици са идеални за избор на колбаси.
Загрейте ги в микровълновата
Друг вариант е да нагреете колбасите в микровълновата фурна. В такъв случай просто поставете в микровълновата на чиния с колбаси, в която правите няколко фини инжекции с вилица, покрийте я с капак и я оставете да се нагрее само за половината мощност на фурната за около 3 минути.
Тип
Имате ли собствена доказана рецепта за приготвяне на колбаси, за да не се напукат? Пишете ни, ще се вдъхновим !