картофени
Следващата статия ще ви представи рецепта за много вкусни картофени кнедли с пълнеж от пръжки. Пълнени картофени кнедли не е необходимо да се представят. Всички ги познават и сигурно понякога са яли. Кнедли, пълнени с пушено месо, са класика. Какво ще кажете да опитате промяна и да ги напълните с вкусна пясъчна смес? Всичко, което трябва да направите, е да нарежете сварените кнедли и да ги изсипете върху запържения лук. Това обаче е много калорична бомба. За облекчение можете да добавите салата от кисело зеле вместо лук. Картофени кнедли те са подходящи и като гарнитура към кланичния гулаш. Те могат да бъдат замразени много добре, т.е. можете да ги използвате винаги, когато имате нужда.

Какво е необходимо за картофени кнедли с пълнеж от пръжки:

Тесто за картофени кнедли:

  • 600 г картофи
  • 2 яйца
  • 250 г грубо брашно
  • сол

Пълнене:

  • 1 по-голяма глава лук
  • 30 г мехлем
  • 20 г трохи
  • 150 г пръжки
  • млян черен пипер
  • сол

трудност на рецептата: много лесно

време, необходимо за изготвяне на рецептата: 30 минути или повече

Процедура за стъпка по стъпка

Да започнем първо с подготовката пломби, преди по-нататъшна обработка сигурно е студено. Ако нямаме свинска каша на склад, ще изкопаем парче сланина от свинска филе. Инструкции можете да намерите тук: Как се прави свинска мас и пръжки?

Печете върху малко количество мехлем ситно нарязан лук. Покрийте с галета и пзапържете в розово. След охлаждане разбъркайте зърната, цели сурови яйца и подправете със сол и чесън. Разбъркайте, ще се образува доста насипен материал. Ще напълним кнедли с това.

Подготовка на пътя

Ще приготвим тесто за кнедли от ситно настъргани варени картофи. Ще ги приготвим предния ден. Добавете другите изброени съставки и създаваме тесто с ръце.

Напълнете достатъчно количество вода в тенджерата и оставете да заври. Картофеното тесто не трябва да престои дълго време, то би изтъняло, така че ще загреем водата веднага щом тестото е готово. Ще ври, докато напълним кнедлите.

Попълнете рецептата

Разделете тестото на парчета с еднакъв размер. От всяко парче, с помощта на малка ролка или просто на ръка, оформяме палачинки. Ще добавим към средата на всеки от тях пълнене на песъчинки. Завийте кнедлите, натиснете и създайте кръгли кнедли. Изстискайте кнедлите наистина честно, песъчинките ще бъдат натиснати в тестото и кнедлите няма да имат кухина в пълнежа.

Веднага след като водата започне да кипи, бързо хвърляме всички кнедли в нея и веднага ги сваряваме разбъркайте отдолу.

Покрийте с капак и оставете водата да заври отново. За 10 минути от възстановеното кипене нашите пръжки са готови. Пожелаваме ви добър вкус!