Често срещате кафява захар в кафенета или храна, за която може би сте чували, че е по-здравословна. Въпреки че цената му е с порядък по-висока, все пак можете да посегнете към нея.

бялата

Като начало да кажем как се прави такава захар. Има няколко източника за производство на захар, но захарното цвекло и захарната тръстика имат най-голям дял в производството на този ароматизатор. В нашето географско местоположение захарното цвекло се използва за производство на захар, което се отглежда от Великобритания до Турция. В Азия и Южна Америка много по-известната захарна тръстика се използва за производство на захар.

Сигурен съм, че и вие сте разбрали, че захарта от захарна тръстика е по-здравословна. Затова нека разгледаме по-отблизо този факт. Рафинирана бяла захар от захарно цвекло съдържа 99% или повече захароза. Кафявата захар от захарна тръстика съдържа 96% захароза и останалите необходими минерални минерали. Ако го превърнем в промяна, ще трябва да ядем килограм такава „по-здравословна захар“ всеки ден, за да покажем положителните ефекти на тези минерали. Затова, моля, не вярвайте на мита за по-здравословна кафява захар. Калоричната му стойност е същата като на бялата - като „безшумен убиец“.

Друг факт е, че от маркетингова гледна точка е добре да се произвежда кафява захар от захарно цвекло и рафинирана бяла захар, която е покрита само с част от меласа (страничен продукт от производството на захар) и кафява. Така делът на минералите е още по-малък и в крайна сметка просто плащате за маркетинговия трик.

От друга страна, няма нужда да се притеснявате за захарта, стига да я консумирате в разумни количества. В крайна сметка захарта служи като основен източник на енергия за мозъка и мускулите. Следователно, както навсякъде, разнообразното и балансирано хранене е в основата на здравословния живот. Ако обаче търсите подходящ заместител на захарта, можете да посегнете към меда, който в исторически план е първият подсладител на европейците или стевия захар и който има тридесет пъти по-висок сладък вкус.

И така, какъв е урокът? Ако подслаждате със захар, за вас е най-икономично да използвате бяла рафинирана захар.