принадлежи

Кафето съдържа много здравословни вещества, така наречените антиоксиданти. Полифенолите имат най-богатия антиоксидантен потенциал.

„Има обективни данни, че кафето може да достави на тялото до 70 процента от антиоксидантите, които приемаме. Той предпазва сърдечно-съдовата система и потиска развитието на рак, болест на Паркинсон и Алцхаймер. Антиоксидантният потенциал на зеленото кафе се увеличава допълнително чрез печене “, казва гастроентерологът Питър Минарик.

В кафето наистина има повече антиоксиданти от зеления чай?
Резултатите от обширни проучвания потвърдиха, че кафето с противовъзпалителното и антиоксидантното си действие потиска развитието на атеросклероза. Подобно явление се наблюдава при някои видове чай. В миналото хората се страхуваха, че кафето може да увеличи риска от рак на панкреаса или пикочния мехур. Проучванията не са потвърдили тези опасения. Напротив, установено е, че кафето значително намалява риска от чести злокачествени заболявания, особено колоректален рак, благодарение на антиоксидантите. Те предотвратяват действието на други канцерогени, попаднали в храносмилателния тракт чрез храната.

Според някои източници кафето има дори повече антиоксиданти от зеления чай или някои плодове. Това обаче не играе особено значение в ежедневната диетична практика. Здравословната диета трябва да бъде разнообразна и да съдържа възможно най-широк спектър от здравословни храни. Кафето и зеленият чай определено принадлежат към тях. Колкото повече кафе пием, толкова повече антиоксиданти приемаме. Кофеинът обаче не е един от антиоксидантите и неговите ефекти ограничават количеството кафе, което можем да пием през деня. За щастие растителните антиоксиданти са в плодовете, зеленчуците, бобовите растения, ядките и други плодови, зеленчукови и чаени напитки.

Когато кафето процъфтява тялото и кога трябва да го избягвате?
Най-важните полезни ефекти на кафето включват намаляване на риска от рак, атеросклероза и последващи сърдечни и съдови заболявания, диабет¤2. тип, болест на Паркинсон или Алцхаймер. Както при консумацията на други храни или подправки, кафето трябва да следва препоръчания режим и начин на живот. Консумирането на кафе в подходящо количество има положителен ефект върху психиката, подобрява концентрацията, вниманието, бдителността, както и цялостната физическа и умствена работоспособност. Кофеинът подобрява настроението и благосъстоянието и освен това може да облекчи и понякога напълно да премахне главоболието. При мигрена кофеинът и следователно силно черното кафе причинява болка, а не болка. Кофеинът, от друга страна, увеличава секрецията на стомашна киселина, така че силното черно кафе не е подходящо за хора с диагноза остра пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника. Хората, които страдат от киселини в стомаха, също трябва да бъдат внимателни, особено ако е установено, че имат възпалително увреждане на лигавицата на хранопровода.

Вярно е, че пиенето на поне една чаша кафе на ден намалява риска от болестта на Алцхаймер?
Няколко проучвания, публикувани предимно в неврологичната литература, потвърждават, че възрастните хора, които редовно консумират кафе на средна възраст, имат по-малък риск от деменция на Алцхаймер в напреднала възраст, отколкото тези, които изобщо не пият кафе или го пият само от време на време. Ежедневната консумация от три до пет чаши е идеална.

Колко чаши на ден може да изпие здрав човек?
Няма нужда да има по един „мъртвец“ наведнъж. Препоръчителната и безопасна дневна доза смлени зърна кафе е от 10 до 35 грама, разпределени през целия ден - най-вече сутрин и рано следобед. Препоръчителното количество кофеин е 2,2 до 3 милиграма на килограм телесно тегло. Не се препоръчва да се превишава пълната доза кофеин от 300 милиграма на ден, т.е. 4 до 5 чаши. Хората обаче метаболизират кафето по различен начин, някои по-бързо, други по-бавно. Всеки организъм е различен и въздействието на кафето и кофеина върху него е индивидуално. Същото важи и за другите храни, умереността винаги е на място.

Кафето помага при отслабване?
В миналото кофеинът е бил част от лекарствата срещу затлъстяването. Необходимо е обаче много, така че неблагоприятните ефекти са по-големи от очаквания полезен ефект. Обезитологичната научна литература описва полезния ефект на кафето и чая при отслабване и поддържане на по-ниско и здравословно телесно тегло. Въпреки това кофеинът с кофеин може да бъде предозиран, така че дневната доза кафе е ограничена. На практика това означава толкова много: при намаляване на теглото и затлъстяването можете да се насладите на редовна консумация както на кафе, така и на зелен чай, като и двете напитки ще бъдат полезни за намаляване. Нито един от тях обаче не е „панацея“ срещу затлъстяването, а само част от цялостната промяна в начина на живот.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.