Медицинска експертна статия
Което може да бъде по-красиво от миризмата на кафе сутрин, когато все още сте в леглото или се разхождате из града из кафенетата. Тази напитка е влязла здраво в живота ни и не само носи удоволствие от храната, но е и определен ритуал, който помага в деловата комуникация с приятели и роднини. Кафето е една от най-често консумираните напитки в света. От друга страна, според статистиката около 80% от хората на планетата страдат от различни храносмилания. Какво да направите в този случай и е възможно да пиете кафе с гастрит?
Мога да пия кафе с гастрит?
Гастритът е заболяване, което изисква специален достъп до вашата диета. Съгласно този термин има различни проблеми в храносмилателния тракт, които трябва да бъдат идентифицирани чрез изследвания в медицинско заведение, преди да могат да бъдат определени с храна. [1] Повечето диети зависят от рН на стомаха, естеството на клиничната картина и местоположението на дефектите. Освен това има сортове зърнени култури, методи за тяхната обработка и приготвяне. Поради тази причина няма ясен отговор на въпроса дали е възможно да се пие кафе с гастрит. Нека да разгледаме различните варианти на патология и да решим в кои случаи е по-добре да спрем да пием и кога да пием.
Проучванията не са установили връзка между пиенето на кафе и диспепсията, но киселините са най-честият симптом след пиенето му. Доказано е, че кафето насърчава гастроезофагеалния рефлукс. [2], [3], [4] Кафето стимулира секрецията на гастрин и секрецията на стомашна киселина. [5], [6] Кафето също удължава адаптивното освобождаване на проксималната част на стомаха, което предполага, че това може да забави изпразването на стомаха. Други проучвания обаче показват, че кафето не влияе върху изпразването на стомаха или транзита на тънките черва. Кафето предизвиква освобождаването на холецистокинин и свиването на жлъчния мехур, което може да обясни защо пациентите със симптоми на жлъчния мехур често пият кафе. При някои хора кафето повишава активността на ректосигмоида в рамките на 4 минути след приема. Доказано е, че ефектът му върху дебелото черво е сравним с този на храната на 1 000 kcal. Тъй като кафето не съдържа калории и ефектът му върху стомашно-чревния тракт не може да се отдаде на насипното му натоварване, киселинност или осмолалност, то трябва да има фармакологични ефекти. Само кофеинът не може да обясни тези стомашно-чревни ефекти. [7]
Проучване на напречното сечение от 2013 г. на 8013 здрави хора в Япония показва недостатъчна връзка между консумацията на кафе и стомашната язва, язва на дванадесетопръстника, рефлуксен езофагит и неерозивна рефлуксна болест. [8] Пиенето на кафе ежедневно може да намали риска от рак на стомаха във високорисковите групи, особено жените. [9]
Кафе с гастрит с висока киселинност
В печеното кафе (точно това консумираме) има кофеин и хлорогенова киселина, които определят техния горещ вкус и аромат, както и киселини, образувани от фибри, от зелените зърна поради тяхната топлинна обработка. Те са агресивни срещу вътрешната стена на стомаха, причиняват прекомерна секреция на солна киселина и увеличават възпалението на епитела на стомаха.
Освен това кафето дразни червата. Сред ефектите на пияна напитка на празен стомах, след половин час, в зависимост от характеристиките на тялото, появата на метеоризъм, желание за посещение на тоалетната, коремна болка, диария.
Мога да пия кафе с атрофичен гастрит?
Този тип гастрит се характеризира с промяна в структурата на тъканите на лигавицата и жлезите, които произвеждат стомашен сок. Тяхната постепенна смърт, заедно с възпалението, означава, че тялото не е в състояние да смила храната и да абсорбира необходимите и полезни вещества в тялото. В този случай киселинността може да се увеличи или намали.
Диагнозата е опасна за своите последици и изисква задълбочена и систематична диета. Кафето с атрофичен гастрит е противопоказано.
Мога да пия кафе с ерозивен гастрит?
Причините за ерозивен гастрит са неправилно хранене, злоупотреба с алкохол, наранявания, наркотици, стрес. Изразява се в увреждане на повърхностния слой на стомашната лигавица, образуване на ерозия. Интензивната секреция, поглъщането на твърди фрагменти храна, твърде горещата или студената храна влошават ситуацията, водят до остри състояния.
Добре обмислена диета, балансирана диета заедно с лечение с антиациди, които неутрализират стомашните киселини, антибактериални вещества. Основната задача на диетата не е да предизвика прекомерна секреция на луга, да унищожи лигавицата. Кафето е в списъка на вредните продукти.
Кафе при гастрит и панкреатит
Обострянето на гастрит от друга диагноза, свързана с панкреаса, чието лечение е още по-зависимо от правилното хранене, е категорична забрана за кафето. Проучването обаче показа, че пиенето на кафе е свързано с намален риск от алкохолен панкреатит, някои компоненти на кафето могат да имат модулаторен ефект върху панкреаса. [10] Резултатите от мета-анализ от 2011 г. показват, че има непряка връзка между консумацията на кафе и риска от рак на панкреаса, което означава, че консумацията на кафе е свързана с намален риск от рак на панкреаса при мъжете, докато тази връзка не е наблюдавани при жени. [11]
Кафе при гастрит и язва
Хроничният гастрит често води до язви. Ако ерозията не наруши дълбоко целостта на лигавицата и заздравяването не остави следи, язвата ще засегне мускулната тъкан и при стягане ще се образува белег. Това се случва на фона на повишено и нормално рН. Неуместно е да се провокира повторно освобождаване на стомашния сок, затова е най-добре да отхвърлите кафето с язва.
Кафе с обостряне на гастрит
Хроничният ход на заболяването се характеризира с периоди на покой и обостряния. Те изпитват епигастриална болка, гадене, повръщане, слабост и гадене. Най-доброто нещо, което можете да направите за стомаха си през този период, е да му дадете почивка от работа.
Първият ден трябва да гладувате и да пиете много чиста гореща вода. След това започнете с малки дози вискозни супи, млечни каши, желе и неутрални компоти от плодове. Какаото е строго табу върху кафето.
Но наистина ли е необходимо любителите на гастрит да бъдат напълно лишени от удоволствие? В случай на постоянна ремисия, тя е разрешена в ограничени дози, но се подчинява на определени правила.
Как се пие кафе с гастрит?
В повечето случаи разумният човек не е враг за себе си, така че когато разумно преценява състоянието си, той може да си позволи чаша кафе на ден съгласно следните съвети:
- Не трябва да пиете на гладно, а само час след хранене;
- гответе от естествени смлени зърна и не използвайте разтворими, с различни съставки;
- не пийте горещо и силно;
- добавете мляко към него.
- Кафе с мляко при гастрит
Млякото може да неутрализира киселинността на стомаха и да намали концентрацията му в кафето. Така че напитката има много по-мек ефект върху органа. След пиене си струва да слушате тялото и ако няма негативни симптоми, не се оставяйте да бъдете малтретирани.
- Безкофеиново кафе при гастрит
Изглежда, че кафето без кофеин може да бъде изход. По някаква причина се счита за напълно безопасно. Ако това твърдение се основава на сърдечно-съдовата система, то може да увреди храносмилателните органи повече от обикновено.
Първо, методите за неговото приготвяне не са безопасни: с помощта на разтворител или въглероден диоксид, и второ, това повишава още повече киселинността.
- Какаото може да се използва при гастрит?
Какаото може да бъде алтернатива на кафето. В допълнение към добрия вкус, той има много полезни свойства. Съдържа витамини, фолиева киселина, минерали, мазнини, протеини - всичко необходимо за метаболизма, укрепване на имунитета. Производството на солна киселина е леко засегнато. Следователно какаото с мляко при повишено рН е ограничено до ежедневно приложение, по-ниско - разрешено е повече.
- Чай от гастрит
Чаят, подобно на кафето, съдържа кофеин, танини - вещества, които стимулират стомашната секреция. Въпреки това, много полезни съставки участват в регенерацията на лигавицата. Варенето с ниска концентрация, особено зелено, можете да му се наслаждавате без ограничения в случай на хипоациден гастрит, но в случай на хиперацидна все още не е нужно да злоупотребявате с него.
Добре е да приготвяте билкови чайове, като използвате такси, подходящи за лечение на конкретна диагноза. Лайка, жълт кантарион, стълба - ще помогне за премахване на възпалението, заздравяване на вътрешната повърхност на органа, банан - повишаване на киселинността и т.н. Добавянето на мед (трябва да осъзнаете, че една топла напитка ще го превърне в отрова) ще подобри вкуса и ще служи като друго лекарство.
- Цикория при гастрит с висока киселинност
Цикорията добавя горчивина на кафето, има много положителни аспекти: помага за ерозия на ерозия и язви, нормализира червата, премахва токсините и токсините, укрепва имунната система, влияе положително на черния дроб (богат на естествени антиоксиданти и може да отслаби хепатоцелуларните увреждания), [12 ] жлъчен мехур, функция бъбреци. В същото време повишава киселинността на стомаха, така че можете да го пиете с хиперациден гастрит само в период на стабилна ремисия.
Какво мога да ям с гастрит?
Хранителните правила за различните видове гастрит се различават, с изключение на обострянията, ако има сериозни ограничения: при ниско рН той има за цел да стимулира производството на стомашен сок и, обратно, да го намали. Ето таблица за сравнение:
Мляко, нискомаслена сметана, кисел кефир, извара, мързеливи кнедли, чийзкейкове
Кисело мляко, кефир, ацидофил, извара, продукти от него
Вчерашен пшеничен или сух хляб, бисквити, бисквити Мария
Сортове с ниско съдържание на мазнини: треска, мерлуза, треска, щука (варени, печени, задушени)
Варени, печени: пилешко, пуешко, заешко, телешко, постно свинско; кайма
Едно и също месо, но няколко пъти седмично, може да се пържи, без да е възможно
Елда, овесени ядки, гарниран ориз, в супи
Варено карфиол, тиквички, картофи, моркови, пресни сладки домати (100 г)
Сладки зрели плодове, ябълките са по-добре да се пекат
Кайсии, грозде, касис, цариградско грозде
Разхлабен чай, кафе с мляко, компоти от сушени плодове, желе