Подслаждането на кафе, независимо дали със захар или друг подсладител за кафе, не е точно това, което истинският бариста ще одобри. По-скоро те твърдят, че подслаждайки кафето, губите истинското удоволствие.
Ясно е обаче, че повечето производители на кафе обичат по-сладкото кафе, независимо дали благодарение на захар, шоколад, бита сметана или сладолед. Има обаче и други начини да направите вкуса й по-приятен и освен това да не разваляте фигурата си или да спазвате здравословна диета. Можете да използвате част от другата захар вместо бяла захар подсладители за кафе: мед, кокосова захар, меласа, мляко или стевия.
Мед в кафе
Не е тайна, че медът има дори повече калории от захарта. Съставът му обаче е предимно в полза на здравето, тъй като се състои главно от глюкоза и фруктоза. Класическата бяла захар се произвежда от дизахариди, които тялото ни не може да обработи толкова лесно, колкото меда.
Експертите се съгласяват по три основни причини, поради които медът е по-калоричен:
- Захари в мед има по-нисък гликемичен индекс следователно тези в класическата захар имат по-малък ефект върху
нива на глюкоза в организма. - Медът е много по-сладък от захарта, така че е достатъчно да вкусите по-малко кафе.
- Захари в мед тялото обработва по-ефективно, следователно е по-малко вероятно те да ви получат
съхранявайте под формата на мазнини.
Но какво е това вкус на кафе с мед? Трябва да се отбележи, че ще бъде малко по-различно. Има обаче страни, в които този вид подслаждане е много популярен. След няколко дни трябва да свикнете, за което също благодарите на здравето си. Ако все още не е така, опитайте да хвърлите малко кубче масло в чашата и да поръсите с канела.
Комбинацията от кафе и мед също има благоприятно въздействие върху нервите ни, което може да успокои много ефективно. Медът също е полезен за спортисти, тъй като им дава незабавна енергия, а също така помага при регенерация след тренировка. Смесете обаче меда в кафето, докато стане напълно горещо, тъй като в противен случай рискувате да унищожите хранителните вещества.
Кокосова захар и кафе
Ако някога сте пътували до азиатски страни, вероятно сте се сблъсквали с подслаждане с кокосова захар. Той също започва да става по-модерен у нас заместител на бялата захар.
Кокосова захар с направен от нектар, който се получава от кокосови палми, по-специално от техните цветя, особено от Филипините или Индонезия. Те се събират на ръка и след това водата се изпарява от нектара, за да се получи желаната плътна маса. След последващо охлаждане и смачкване получаваме кокосова захар във форма, която може да подслади напитката ни.
Но какво го прави толкова специален? Той има богато представителство желязо, магнезий, калий, манган, цинк или витамини от група В. В 100 грама от този продукт откриваме само 320 калории, 3,4 грама мазнини, 4,5 грама фибри, 1,8 грама протеини или 92 грама въглехидрати. Разбира се, може да се използва в кафето, но всъщност навсякъде, където сме свикнали да използваме класическа захар. Проблеми с дозирането също не възникват, тъй като е толкова сладка, колкото рафинираната захар.
Въпреки това, освен за кафе, той се използва най-вече за коктейли, смутита, чай, а също и външни напитки. Опитайте да го добавите към бисквити, десерти, каши, пудинг или печени сладкиши и със сигурност ще свикнете бързо. Трябва обаче да се отбележи, че съдържа толкова въглехидрати и калории, колкото белия вариант на захарта.
Най-големите положителни страни на кокосовата захар включват:
- Благодарение на източника на желязо, предотвратяване на анемия
- Укрепване на костите използвайки калций
- Антибактериални и антивирусни ефекти
- Положителен ефект при сърдечно-съдови заболявания или високо кръвно налягане поради
калий - Фибрите са от полза за храносмилателния тракт
Меласа
Друг от продуктите, които принадлежат на домакинствата, които предпочитат здравословния начин на живот. Предимството му е и лесната достъпност в нашия регион, тъй като ще го намерите във всеки класически био магазин или магазин с рационално хранене. В допълнение към подсладителя, той служи и като хранителна добавка или профилактика и лекарство за много заболявания.
Това е меласа тъмнокафяв до черен сироп наподобяващ плътен сок, който се получава чрез пресоване на захарна тръстика. Делът на захарта в него е изключително нисък и всички ценни вещества също остават тук. И в този случай това са предимно глюкоза и фруктоза. Хората посягат към него, защото е по-здравословна алтернатива на класическите нискокалорични подсладители. Освен това съдържа количество витамини и минерали. Те са важни за здравословното развитие на организма или за предотвратяване на цивилизационни болести. Ето защо (и поради своята лепкава и пухкава консистенция) се нарича още черно злато.
По-конкретно, ние откриваме положителни вещества като хром, цинк, натрий, калий, желязо, калций и магнезий. Всъщност всичко, от което се нуждаем, за да управляваме тялото си. Освен това меласата е без глутен, което я прави подходяща за диабетици. Той хармонизира нервната система по време на дългосрочен стрес и има стимулиращ ефект върху функционирането на тялото. Специалистите го препоръчват особено при анемия, тъй като съдържа желязо, което тялото ни абсорбира абсолютно всичко. Това се оценява особено от жените по време на кърмене, менструация или бременност, когато се нуждаят от това, доколкото е възможно. Желязото съдържа дори повече от яйца, калций повече от мляко и няма да намерите толкова много калий в никоя друга храна ...
Стевия
Истинско чудо сред естествените подсладители, чиито издънки са дори по-сладки от меда. В случай на смлени и изсушени листа, дори говорим за 10-кратна сладост срещу бяла захар. Въпреки че това е повече или по-малко новост у нас, те го знаят в Парагвай или Бразилия от повече от сто години. И там започнаха да го използват в кафето. Можете да го закупите от нас под формата на капсули, сироп, капки, прах или листа.
Според много изследвания той има положително въздействие върху далака, черния дроб или панкреаса. Ако свикнете и започнете да го използвате редовно, можете да забравите за неприятното неразположение или общата умора. Като цяло може да се каже, че цялостният регенеративен ефект върху човешкото тяло.
Дори и в този случай ще зарадваме диабетици, за които стевията също е подходяща. Трябва да работи и като превенция срещу кариес, в регулиране на кръвното налягане а също така лекуваме порязвания или кожни заболявания. Ако обръщате внимание на характера си или дори страдате от наднормено тегло, тъй като цял живот се отдавате на много сладкиши, вие сте на правилното място. Дори един лист от стевия перфектно прогонва желанието да посегнете към сладкото. В такава Япония дори я използват при производството на кола светлина, където бавно забравят за изкуствените подсладители, които са част от нея навсякъде другаде по света.
Мляко с кафе
Този път не става въпрос толкова за хармонизация, колкото за усъвършенстване на вкуса. Често се спори обаче дали тази комбинация изобщо е полезна за здравето. Според експерти обаче ще открием и позитиви. Например, млякото потиска ефекта на кофеина върху стомашната лигавица, затова се препоръчва за кафеварките, които се лекуват от стомашни проблеми. Например, такъв крем забавя изпразването на стомаха, като по този начин намалява скоростта на абсорбция на кофеин. След това действа по-дълго, тъй като започва да действа по-бавно.
В подходящи количества млякото и кафето могат да подобрят умственото или физическото представяне, бдителността, вниманието, концентрацията и по този начин да имат положителен ефект върху психиката. Швейцарски учени от изследователския център Nestle в Лозана също разгледаха този въпрос. Дадоха на възрастните кафе с пълномаслено мляко и след дванадесет часа се оказа, че усвояването на антиоксидантите е по-бързо от заместителите на млечните продукти, което има ефект върху профилактиката на рака.
В този електронен магазин можете да си купите честно изпечено кафе от нашето печене .