Готвене - Съвети за кухнята

Също така понякога имате дилема, когато се опитвате да изберете правилния вид деликатес за гишетата за деликатеси. Зелена или по-скоро черна маслина, коя е истинската? Отговорът е прост - всеки вид има специфични вкусови характеристики, така че е важна информация за храната, която обичате.

маслини

Зелени маслини те всъщност са неузрели плодове. Те са горчиви до горчиви и се зареждат в саламура, за да омекнат и омекнат. Те също се овкусяват с лимонов сок, билки, чесън или чили. Често се пълнят с капсикум или бадеми, в тази форма се препоръчват за директна консумация и са подходящи за вино. Зелените маслини са отлични в салатите, те се комбинират добре с овче сирене, лук, каперси или риба тон. Използват се също за украса и вкус на студени кухненски продукти (канапета, сандвичи, предястия) и за приготвяне на аперитиви, като сухи мартини.

Кафяви до черни маслини плодовете на маслиновото дърво са узрели, които са по-меки, фини и по-мазни, поради което от тях се получават най-качествените необработени масла. Те са свикнали да се добавят към салати, но също така са част от небето с пица и солени сладкиши. Също така можем да овкусим сосове с тях.

ТИП: Нека опитаме намазка или паста веднъж по френска рецепта. Кремът се получава чрез смесване на черни маслини, каперси, чесън и аншоа и най-добрия вкус с пресен хляб и твърдо сварени яйца.