Начинът на хранене е много тясно свързан с това колко дълго живеете. Това заключение трябва да бъде доказано от ново проучване, идващо от Съединените щати. Проба от над 37 000 души изследва как всеки вид диета влияе върху цялостното здраве на човека. Проучването се съобщава от портала Medical News.

По-конкретно, изследователите разгледаха различни видове диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати (диета в контекста на начина на живот, а не краткосрочна диета). Въпреки че в миналото са изследвани различни ефекти на диетата върху общата смъртност, никой не е разглеждал как различните видове диети с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати влияят на риска от смърт.

„Консумацията на въглехидрати от рафинирани зърнени храни и добавена захар е неблагоприятно свързана със здравните последици, докато консумацията на въглехидрати от пълнозърнести храни, зеленчуци и пълнозърнести плодове изглежда полезна“, казват авторите на изследването.

В същото време изследването говори за замяна на наситените мазнини с ненаситени. "Замяната на наситени мазнини с ненаситени мазнини е свързана с по-нисък риск от сърдечни заболявания и смъртност", казват авторите на изследването.

диета
Източник: Unsplash

Лошото качество на храната и диетичният състав определят

За да определят ефекта от различните видове диети, авторите на изследването са разгледали средната възраст на участниците от около 49,7 години. Данните са събрани от 1999 до 2014 г. Тези изследователи са получени в осем цикъла с помощта на въпросници от Националното проучване на здравето и храненето на САЩ.

През целия период изследователите регистрират над 4800 смъртни случая, от които 849 се дължат на сърдечно-съдови заболявания, а 1068 са свързани с рак. В края на изследването, според авторите, е установено, че няма голяма разлика между диета с ниско съдържание на въглехидрати и диета с високо съдържание на въглехидрати.

От друга страна е намерена връзка между нездравословни диети с ниско съдържание на въглехидрати и нездравословни диети с ниско съдържание на мазнини. Обяснение може да се намери в цялостното качество на състава на храната, която хората са яли - некачествени рафинирани мазнини, рафинирани въглехидрати и т.н.

Как качеството на диетата е свързано със риска от смърт? - Medical News Today https://t.co/4zXjCu1fQn pic.twitter.com/SnM64PHggr

- VIPortal INC (@VIPortalINC) 26 януари 2020 г.

Ограничения в проучването

От друга страна, ако качеството на диетата се повиши и в двете групи (нисковъглехидратна и високовъглехидратна), се установява общо намаляване на смъртността.

"Нискокачествените въглехидрати, като рафинирани зърнени храни и добавени захари, осигуряват ограничена хранителна стойност и високият им гликемичен товар може да бъде свързан с висока глюкоза и инсулин след хранене, възпаление, инсулинова резистентност и дислипидемия", се казва в изследването.

Авторите на изследването също признават ограниченията на създаването на научни изследвания. Това отново е епидемиологично проучване, което оценява корелацията, а не причинно-следствената връзка. Това означава, че той оценява и изследва само някои от връзките и асоциациите и изобщо не разглежда истинските причини за проблема.

В хранителната наука е много трудно да се създаде наистина причинно-следствено изследване, което да демонстрира ясни ефекти върху човешкото здраве. Ето защо, например, проучванията за въздействието на месото върху човешкото здраве са много сложни и почти нито едно от тях не доказва причинно-следствена връзка между консумацията на месо и въздействието върху дългосрочното здраве на човека.