хранене

Как да се запозная с въпроса за здравословното хранене? Те са причинени от химикали от околната среда или здравето ни се определя от гените, които сме наследили от родителите си. Трябва да следите количеството мазнини в диетата? Въпроси, които възникват по темата за здравословното хранене.

Не бива да оценяваме въздействието на отделните хранителни компоненти само върху здравето ни. „Не е правилно, ако се опитваме да определим идеална диета според количеството протеини, въглехидрати и мазнини. Безкрайните диети и книгите за отслабване се стремят да предложат перфектните рецепти с точното количество. В действителност обаче най-важното за здравето ни е качеството и количеството на храната, която консумираме, както и колко често и при какви условия ядем конкретни храни “, казва директорът на Хранителната камара на Словакия Ярмила Халгашова. Тя добави, че живеем в период, в който храната и отделните й съставки се демонизират най-много.

„Основата на здравословното хранене е редовността. Никой от нас не е перфектен и не искаме хората да следват някакви 100-процентови разпоредби. Трябва обаче да свикнем със здравословна храна и да изградим нови навици. Не харесвам черно-бяла визия за света или черно-бял подход към здравословното хранене “, казва диетологът д-р Питър Минарик. "Никаква храна не е забранена."

Болестите на цивилизацията могат да бъдат повлияни от диетата. 10 съвета как да се храните здравословно

Няма добри и лоши храни + 10 съвета как да се храните здравословно

Как трябва да се храните през лятото

7 най-здравословни храни в света

Здравословната диета включва и режим на пиене. Водата е част от всички видове клетъчни процеси в нашето тяло и при липса на тези процеси са по-малко ефективни. Водата премахва продуктите на метаболизма, пренася хранителни вещества и регулира телесната температура. Тези серии химически реакции протичат гладко в състояние на правилна хидратация. Ако обаче тялото страда от недостиг на течности, нивото на метаболизма намалява и тялото престава да функционира надеждно. „Стара известна мъдрост казва, че гладът е прикрита жажда“, казва д-р Минарик. „Тъй като е трудно за организма да прави разлика между чувството на глад и жажда, ако страдате от чувството на ужасен глад, може просто да сте дехидратирани. Вместо сладко лакомство, поглезете се с чаша или две чиста вода и изчакайте 20 до 30 минути, за да изчезне чувството ви на глад. Изследванията показват, че пиенето на вода преди хранене причинява частично чувство на ситост, така че консумирате по-малко храна, ядете по-внимателно и консумирате по-малко енергия. "

Проучването също така установи, че хората, които пият вода преди хранене, имат енергиен прием, намален с 75 килокалории с всяко хранене. Макар да не звучи шеметно, умножаването на 365 дни в годината е прилично количество „спестена“ енергия. През годината ще консумирате 27 000 килокалории по-малко, което се равнява на около три килограма мастна тъкан.

Зеленчуците и плодовете също трябва да бъдат разбира се в диетата. Те са богат източник на витамини и минерали. През лятото те могат да бъдат много подходящо допълнение към режима на пиене. „През лятото препоръчвам да увеличим консумацията на плодове и зеленчуци, които могат да ни осигурят пълното количество витамини и минерали в необходимото количество и в същото време да разнообразят приема на течности“, препоръчва Минарик. "Трябва да използваме особено пресни плодове и зеленчуци от околните региони."

Здравният аспект на плодовете и зеленчуците също се посочва в научни изследвания, показващи техните противоракови ефекти. Дълбоките зеленчуци се състоят от голямо разнообразие от култури, като броколи, карфиол, зеле, зеле или кальраби. Този зеленчук е богат на дииндолилметан, сулфорафан и микроелемента селен. Важно е да не готвите тези зеленчуци, за да запазите възможно най-много активни съставки. Пожълтяването и последващото смилане на сурови или само термично обработени зеленчуци освобождава тези вещества в тялото.

Плодовете с горски плодове също имат ползи за здравето, особено боровинки, малини и боровинки. Те се характеризират с високо съдържание на антиоксиданти. „Ако имате сладък зъб, трябва да посегнете към този плод. Витамин С в много видове цитрусови плодове, зеленчуци или броколи предотвратява злокачествената клетъчна трансформация, причинена от азотни съединения, които често са добавка в консервирането на месни продукти и се отделят по време на топлинната им обработка ", казва Minárik.

Не само солидната диета е полезна за здравето, но и някои напитки. Виното със своята висока концентрация на ресветралол, съдържащо се в гроздовите кожи, има положителен ефект върху профилактиката на рака и здравето на сърдечно-съдовата система. Разбира се, в малки количества. Подправките често се пренебрегват и за здравословните храни. Куркумата в подправката къри съдържа активното вещество куркумин, което съчетава противовъзпалително и антиоксидантно действие.

Не забравяйте да пиете

Водата формира значителна част от човешкото тяло (приблизително 60% при възрастни) и наред с много други функции помага за регулиране на телесната температура и по този начин предотвратява прегряването на тялото. Количеството течност, което възрастен трябва да консумира при нормални климатични условия, е в диапазона от 2 (жени) до 2,5 (мъже) литра течност на ден, като 80% от това количество идва от напитки (т.е. 1,6 и 2 литра).

Количества течности, които децата обикновено трябва да пият:
от 2 до 3 години 1,3 литра течност
от 4 до 8 години 1,6 литра течност
от 9 до 13 години 1,9 (момичета) - 2,1 (момчета) литра течност
(деца от 14 години се считат за възрастни)

Помня:
тялото на детето е много по-чувствително към загуба на течности от тялото на възрастния и също така е по-податливо на тях

колкото по-малко е детето, толкова по-високо е съдържанието на вода в организма и в същото време по-високи изисквания за прием на течности. В сравнение с възрастните, детето има и по-голяма телесна повърхност, а също и повърхността на дихателните пътища, което също губи вода от тялото.

Какво да направя, за да не се дехидратира тялото

  1. намаляване на физическата активност и физическата активност, което е свързано с повишаване на вътрешната температура на тялото и по този начин увеличена загуба на течности
  2. не стойте на пряка слънчева светлина по обяд
  3. не оставяйте децата на паркинги или колички на пряка слънчева светлина
  4. в случай на хронични респираторни заболявания и сърдечни и съдови заболявания, ограничете разходките, особено по обяд и рано следобед
  5. проветрявайте жилищните помещения вечер, през нощта или рано сутринта

Принципи на правилния режим на пиене през лятото:

  1. Пийте поне 3 литра течности на ден (разбира се, в случай на по-голяма загуба на течности чрез изпотяване е необходимо адекватно да увеличите приема им, но също така да вземете предвид възможната диагноза на човека - особено сърдечно-съдова, бъбречна, метаболитна заболявания),
  2. попълвайте течностите основно чрез консумация на безалкохолни напитки, но имайте предвид, че течности има и в други храни (особено плодове, зеленчуци, супи),
  3. по-добре е да се пият непрекъснато по-малки количества течности, отколкото изведнъж по-големи количества,
  4. не пийте много студени напитки,
  5. най-подходящите течности за утоляване на жаждата са вода, билкови и плодови чайове, минерални води, разредени плодови сокове,
  6. ограничете пиенето на кафе, което има дехидратиращ ефект, или консумирайте го с безалкохолна напитка, за да компенсирате загубата на течности, причинена от диуретичния ефект на кафето,
  7. ограничете консумацията на алкохол,
  8. при избора на минерални води на базата на състава е необходимо да се вземе предвид всяка диагноза, непрекъснато да се сменят минералните води,
  9. пиенето на плодови напитки (сокове, нектари) в големи количества не е подходящо за относително високо съдържание на прости захари, което от една страна увеличава тяхната калоричност, а също и отделянето на вода от тялото.
Източник: проф. MUDr. Д-р Иван Ровни, MPH, главен хигиенист на Словашката република

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.