почти

Куркумата се съдържа във всички къри смеси, с изключение на червеното. През Средновековието го наричали индийски шафран.

Причина? Подобно на куркума, шафранът добавя интензивен жълт цвят към всички ястия. Положителният страничен ефект на куркумата е, че тя е значително по-евтина, защото се получава от изсушения и смлян корен на растението, което лесно може да бъде объркано с еднакво здрав джинджифил.

Почистващи и лечебни ефекти

В традиционната индийска аюрведична медицина куркумата има голямо значение и нейното застрашено място от хиляди години. Известен е със своите прочистващи и лечебни ефекти. Куркумата не се използва само в кухнята, лекарството действа и в лате, жените я смесват в маски за лице. Поради своите противовъзпалителни свойства, той е ефективен в борбата с акнето и други кожни примеси, помага и за премахване на кожни дефекти.

Подправката на живота

Куркумата се нарича "подправка на живота". Това жълто чудо има противовъзпалителен ефект и има изключително положителен ефект върху храносмилането. Между другото, той се използва за коригиране на храносмилането най-често. Куркумата особено радва черния дроб, може да премахне проблема с подуването на корема, както и чувството за ситост. Според проучвания куркумата може да забави увреждането на черния дроб. Модифицираната диета, богата на куркумин, значително ще намали запушването на жлъчните пътища. Внимавайте, когато купувате куркума, не е необходимо първо да гледате цената. Органичният продукт със сигурност няма да съдържа вредни вещества.

Куркума и рак

Изследователи от университетите в Кил, Франкфурт и Йена са изследвали лечебните ефекти на куркумата. Заедно те откриха, че коренът от куркума наистина има противоракови ефекти. Всъщност някои изследвания предполагат, че куркуминът може да потисне туморния растеж.

Куркума срещу болестта на Алцхаймер

Доказано е, че тази подправка е и надежда за пациентите с болестта на Алцхаймер. Куркуминът, който съдържа, не само защитава черния дроб, но според проучване на Калифорнийския университет в Лос Анджелис, той може да предотврати образуването на опасна плака в мозъка. Поради факта, че куркумата е много популярна подправка в Индия и болестта на Алцхаймер е рядка там, изследователите също споменават тази връзка в проучванията. Тя беше потвърдена.

За месо и тестени изделия

Куркумата е подходяща за различни зеленчукови ястия, аромати на ориз и тестени изделия. Това не е обида дори за бобови или месни ястия. Доста лесно е да го добавите към чая и да го пиете през целия ден. Напитката винаги трябва да се смесва, тъй като прахът потъва на дъното.

Куркума противовъзпалителна напитка

Известно в света като английското наименование „kurmeric tonic“, то буквално задейства. Това е вид лимонада, направена от вода и куркума, подсладена с кленов сироп, което е особено здравословно.

Рецепта:

Имаме нужда от:
1 средно голям корен от куркума (или 2 чаени лъжички куркума на прах)
1 средно голям корен от джинджифил (или 1 чаена лъжичка джинджифил на прах)
сок от три лимона
щипка лют червен пипер
4 чаши кокосова вода или сироп от агаве, кленов сироп

Поставете всички съставки в блендер или сокоизстисквачка и разбъркайте, докато получите хомогенна смес. Напитката издържа в затворен съд в хладилника 3-4 дни.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.