Сама измислих рецептата за тези юфка, така че гарантирам качеството им лично. Брашното се смесва, за да отговаря на диетичните разпоредби както за диабетици, така и за хора, които предпочитат макробиотичното хранене.
Сурови материали
Начин на приготвяне
Претеглете 400-грамова маса от брашно от спелта и овесени ядки или смелете овесени ядки 150 г на блендер. Смесете равномерно със сол. Добавяме яйца, постепенно добавяме вода според консистенцията на тестото, така че тестото да не е тънко. Ще го решим. Увийте тестото във фолио и оставете за 20 минути. да легна.
След узряване разточете тестото на по-дебел лист. Използвах производител на тестени изделия за по-нататъшната му обработка. Разделете тестото на няколко равни части и го разточете на етап 3 от приставката за валцуване на тесто. След това изрежете тези тънки плочи през гъстата приставка за юфка.
Аз имам по-едри юфка по-дълго, за да могат от тях да се заплитат такива гнезда. Цветът на пътеката е кафяв, както е на снимката.
Гответе пресни юфка за 5 минути, те трябва да са ал денте. Тогава те са здравословни за тялото. Този път направих сос от пресни домати, чесън, риган, зехтин и малко червено вино. Кианти. Накрая тя поръси с настърган пармезан. Вижте заглавното изображение. Купих брашно и овесени ядки от спелта в магазин за здравословни храни.