актуални

Кисело зеле - традиционна и популярна словашка храна. Можете да приготвите този здравословен деликатес, който е пълен с витамини, особено витамин С, по различни начини, тъй като има безброй рецепти за приготвянето му.

Запечено пълнено зеле

Имаме нужда от:

  • 250 г свинско месо
  • 250 г ориз
  • 2 глави лук
  • 2 яйца
  • сол
  • млян черен пипер
  • 1 по-малка глава зеле
  • 1 кг кисело зеле
  • 2 dl сметана

Приближаване: Мелим месото. Измиваме ориза, запаряваме го и го оставяме да капе. След това добавяме кайма, ситно нарязан лук, яйца, сол, смлян черен пипер и разбъркваме всичко заедно. Запарете зелевите листа с гореща вода, напълнете с пълнеж и конци с конец. Поставете слой кисело зеле в по-голям намазан съд, поставете пълнените зелеви листа върху него и отново сложете зелето отгоре. Залейте всичко със сметана и бавно задушете покритите във фурната, докато омекнат. Сервирайте с картофи.

Рула с шунка

Имаме нужда от:

  • 700 г свински корем
  • 200 г кисело зеле
  • 1 глава лук
  • 50 г бекон
  • 1 супена лъжица мехлем
  • 1 супена лъжица обикновено брашно
  • чесън
  • смачкана раску
  • черен пипер
  • сол

Приближаване: Обезкостете почистеното, без кожа свинско коремче, нарежете на филийки, почукайте ги, посолете, подправете и поръсете със счукан чесън. Запържете в мехлема ситно нарязан лук и нарязан бекон, добавете нарязано и изплакнато зеле, сол и подправете с рака. Напълнете резените на корема с тази смес, увийте ги, закрепете ги с клечки за зъби или ги увийте с конец и ги увийте в брашно. Поставете рулата в намазнена форма за печене и печете енергично във фурната. След това ги покрийте с вода и печете до златисто. По време на печенето изсипете изпечения сок върху рулата и обърнете. Варените картофи или кнедли са подходяща гарнитура.

Печено кисело зеле

Имаме нужда от:

  • 300 г картофи
  • 150 г моркови
  • 40 г масло
  • 250 г праз лук
  • 4 dl зеленчуков бульон
  • 500 г кисело зеле
  • млян черен пипер
  • сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 200 г ябълки
  • 200 г бекон
  • 50 г твърдо сирене

Приближаване: Почистваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на четвъртинки. Почистваме, измиваме и нарязваме морковите и праза на колела. Задушете картофите, морковите и праза в затоплено масло за няколко минути. Налейте 2,5 dl бульон, покрийте и оставете да къкри 10 минути. Нарежете зелето, добавете към зеленчуците, посолете, подправете, поръсете със захар, покрийте и гответе за 20 минути. Докато готвите, покрийте с останалия бульон. Почистваме ябълките, разделяме ги на четвъртинки, отърваваме се от ядките и ги нарязваме на парчета. Заедно с филийки бекон, добавете към зеленчуците и оставете да къкри още 10 минути. Поставете зеленчуците в намазнена форма за печене, поръсете с настърган кашкавал и печете в загрята фурна.

Какви други вкусни рецепти от кисело зеле приготвяте у дома? Пишете на други читатели в дискусията под статията.