Ако се случи хранително отравяне, винаги трябва да лагерувате в тоалетната. Разпръснете се твърде далеч и може да съжалявате.
Хранителното отравяне се случва, когато ядете заразена храна, което може да доведе до различни стомашно-чревни симптоми.
„Признаците и симптомите обикновено са спазми в корема, гадене със или без повръщане и диария“, казва д-р. Джон Пандолфино, главен лекар по гастроентерология и хепатология в Северозападната мемориална болница. Това включва слабост и умора и може да включва треска и студени тръпки.
Не винаги "екзотичните" храни причиняват хранително отравяне. Често зависи от вашия хранителен магазин, замърсена кухня или замърсен ресурс, като полетата, където е отглеждана храната ви, както видяхме в много скорошни случаи на хранително отравяне.
Що се отнася до идентифицирането на източника на хранително отравяне, може да бъде трудно да се идентифицира. Нека обаче разгледаме няколко виновници, които причиняват най-често срещаните видове хранителни отравяния. Хранително отравяне: салмонела, кампилобактер и Е. coli Колко време отнема хранително отравяне?
Бактерии като Campylobacter, Е. coli и салмонела са според Pandolfino най-честата причина за хранителни бактериални заболявания.
„Те могат да отнемат един ден до седмица, за да се покажат, и те обикновено са единствените, свързани с (неварено) месо и птици, но могат да бъдат свързани и с непастьоризирано мляко и яйчен жълтък. да бъде “, казва той. Това означава, че не винаги можете да обвинявате последното хранене, което сте имали.
Как да разберете дали имате нормално говеждо състояние:
Симптомите на хранително отравяне от салмонелоза включват конвулсии, диария - която може да бъде кървава - и повръщане. Лечението обикновено се състои само от почивка и хидратация. Вашият лекар може да не предпише антибиотици за тези инфекции, тъй като те увеличават риска от усложнения (и могат да удължат симптомите).
Важен, но малко известен факт: CDC препоръчва да се избягват лекарства за диария (като Imodium), тъй като те могат да забавят храносмилателната ви система, така че тялото ви да не може да се отърве от токсините.
Хранително отравяне - причина: Giardia
Гети Имиджис [19659009] Източникът на този паразит е лайна. Храната или водата, замърсени с изпражненията на хора или животни, туристите и други хора, живеещи навън, обикновено са особено внимателни от земята, когато става въпрос за дезинфекция на вода от потоци - дори ако изглежда чисто като кристал, който пият.
Вътрешните хора могат да получат Giardia, например, като консумират замърсена храна, например, ако вашият хранителен магазин не си е измил ръцете или ако вашите продукти са измити със замърсена вода или са погълнали замърсена вода или дори имат пряк контакт със заразено лице.
Средно получавате лямблиоза около седем дни след излагане, въпреки че инкубационният период може да бъде от един до 14 дни, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC).
Диарията е един от симптомите на лямблиозата. „Може да отнеме 2 седмици или повече“, казва д-р. Пандолфино. Вашият лекар може да ви предостави проба за изпражнения, за да определи дали Giardia може да бъде обвинена. В този случай може да се лекувате с рецепта като метронидазол, тинидазол и нитазоксанид.
Хранително отравяне Причина: Vibrio
Vibrio - който причинява състояние, наречено вибрация - е бактерия, която заразява неварени или неварени мекотели, Dr. Пандолфино. Според CDC, особено стридите са особено рискови.
Според CDC симптомите обикновено се появяват в рамките на 24 часа след ядене на заразено хранене, но понякога може да отнеме седмица, докато започне. Пандолфино. Те включват водниста диария, спазми, гадене, треска и студени тръпки.
Повечето инфекции се случват от май до октомври, когато водата е по-топла и хората с чернодробни заболявания са изложени на най-голям риск. Повечето хора с леко бактериално състояние обаче се възстановяват за около три дни.
Хранително отравяне: Норовирус
Норовирусът е широко разпространен и може да бъде свързан със симптоми в рамките на 12 до 48 часа “, казва д-р. Пандолфино. Причинява диария, гадене и болки в стомаха. Огнището на Норовирус дори е променило круизни кораби, за да възпира повече пътници от болестта (с избухването през януари 2019 г. 475 пътници се разболяват от този досаден вирус, който може да се предава не само с храна, но и по въздух). [Това е един от най-заразните вируси на всички времена, един източник. Има много различни видове вирус и един вид болест е неизбежно незащитена.
Норовирусите също идват от сурови мекотели, казва д-р. Пандолфино, ако източникът му е замърсен. И може да се появи в готови за консумация храни, като сурови плодове или зеленчуци, когато се борави с тях.
Повечето хора с това заболяване се подобряват в рамките на един до три дни - антибиотиците няма да помогнат, защото това не е бактериална инфекция.
Причина за хранително отравяне: Staph aureus (известен също като стафилокок)
Стафилококовата инфекция обикновено е инфекция на кожата, а не хранително отравяне. Всички го носим върху кожата и в носа, но когато попадне в тялото, става опасно.
„Храните, които са замърсени със Staph aureus, включват месо и също са свързани с (млечни) сметанови сосове или„ салатни превръзки “, казва д-р. Пандолфино.
Най-вероятно ще бъдете човек. Симптомите - повръщане, гадене, стомашни спазми и диария - започват от 30 минути до 6 часа след поглъщането и обикновено продължават само един ден.
Как се чувствам по-добре, ако страдате от хранително отравяне?
Най-големият проблем с хранителното отравяне често е дехидратацията, тъй като тялото ви бързо отделя течности (както и натрий и електролити) - да, ако повръщате или снаряд [19659002] Не оставяйте чиста питейна вода - използвайте спортни напитки, защото те съдържат електролити, казва Д-р Пандолфи бр.
Важно е тялото ви да продължи да получава калории правилно, за да функционира правилно. Затова се придържайте към проста и лесно смилаема диета.
„Трябва да спазвате умерена диета - мисля, че бисквитите, хлябът/препечен хляб, бананите и оризът са от съществено значение - стойте далеч от млечните и пържените храни“, казва д-р. Пандолфино. които са по-трудни за смилане.
Ако имате кървава диария, висока температура над 30 ° C (101,5 по Фаренхайт), промяна в психичната функция или ако симптомите Ви продължават повече от три дни, трябва да се консултирате с лекар. Може да се наложи лечение като антибиотици, въпреки че те обикновено са запазени за хора с тежки симптоми.
Как да предотвратим хранително отравяне
Измиването на ръцете преди и след приготвяне на храна и хранене е детска игра за предотвратяване на хранително отравяне. Това е даденост.
Доклад от CDC от 2018 г. установява, че храната, която причинява по-голямата част от болестта на болните, е пилешко, последвано от свинско и семе зеленчуци.
Това не означава, че не трябва да ги ядете, но означава, че трябва да боравите правилно с тези храни. Държавният департамент на Съединените щати призовава хората да живеят в четири прости стъпки: почистване, отделяне, готвене и охлаждане, за да ви предпазят от заболяване, пренасяно с храна, точно в кухнята ви. На нейния уебсайт има много подробности, но най-важното е: Почистете ръцете и повърхностите си; Без кръстосано замърсяване (за прясна храна, която не се готви преди консумация, използвайте отделни чинии и други за сурово месо, птици или морски дарове). гответе храната на правилната температура; В рамките на два часа охладете бързо развалящата се храна (един час, ако температурите са над 90 градуса), уверете се, че хладилникът е настроен на 40 ° C или по-малко и не замразявайте месо, птици или морски дарове извън хладилника или го мариновайте.