Яйцата са неразделна част от повечето домакинства. Добавяме ги към тестото, към супи, за втриване, за увиване, лесно можем да ги намерим в много форми. Днес обаче много хора страдат от непоносимост към яйцата, затова е необходимо да се готви и пече без тях. Ако някой смята, че е невъзможно, греши. Ще ви покажем как и как яйцата могат лесно да бъдат заменени.

ястия
Независимо дали сте от тези, чието тяло не приема яйца, или просто искате да си починете от тях, можете спокойно да готвите класически ястия, но с незначителни корекции. Една от основните помощи е заместител на яйца, Той обаче съдържа и млечен компонент и не е подходящ за комбинирани алергии. Но с тази алтернатива това не свършва дотук. Животът би бил труден без сладки десерти като палачинки или кисели торти. Когато приготвяте тестото, просто добавете още олио или друга мазнина и мляко.

Ако трябва да сложите до три яйца по пътя, купете желатин. Тестото ще се сгъсти правилно и резултатът ще го задържи здраво. Друг по-популярен заместител е пюрето от банан или ябълка. Те придават на десерта по-добър вкус и гъвкавост, но в същото време ще бъдат по-стегнати. Ето защо трябва да добавите още бакпулвер, който вдишва красиво тестото при печене. Ако приготвяте конкретен десерт и не искате да променяте вкуса му, използвайте само царевично нишесте.

Цвят, вкус, но и покритие за резници

За да добавите солена храна жълт цвят, използвани куркума. Има и трик за постигане на вкус на яйца, обаче ще трябва да пътувате до магазин за здравословни храни, за да го направите. Ако се чувствате като яйце без яйца, използвайте за овкусяване на основата черна сол. Любимите разфасовки със сигурност са най-добре пържените тройобале, обаче и тук е необходимо да се разбие поне едно яйце. Така че, ако нямате яйца у дома или искате да опитате да живеете без него, смесете обикновено брашно или царевично нишесте с хладка вода, за да създадете път за опаковане. Той ще служи и като лепило, защото ще прикрепи трохата към себе си. Можете да хвърлите така приготвените разфасовки върху тигана и да започнете да пържите по класическия начин.

Троен грах

Ако искате да експериментирате със съставки, които обикновено не бихте използвали, посегнете към грахово зърно. Това е грахово зърно безглутенова грахова смес подходящ за опаковане, но и за уплътняване на сосове или супи. В БИО храната се предлага на страхотна цена в три варианта. Пикантен круши, предназначени главно като заместител на конвенционалното опаковане, глоба за удебеляване и круши с вкус на ванилия най-подходящ за десерти. Предимството на тази грахова смес е намаленото съдържание на сол и подправки, така че се препоръчва и като подходящ хранителна съставка за деца.

Снимка на илюстрация: pixabay.com

Прочетете също:

Мария Пачова

Студент съм по журналистика в Католическия университет в Ружомберок. Любовта ми към писането и готвенето ме доведе до портала, който ми предлага и двете. Радвам се, че освен в училище, мога да се съсредоточа и върху това, което наистина ми харесва, и да донеса на читателите интересна информация за храната и храненето.