Тайланд е една от най-популярните туристически дестинации в Югоизточна Азия. Ние предлагаме няколко традиционни ястия, които трябва да опитате там.

ястия

3 ноември 2015 г. в 18:14 ч. Ctibor Brezák

Всеки, който вече го е посетил, се радва да се върне тук. Древните будистки храмове, оживените пазари, тихите плажове с тюркоазено море и приятните хора се допълват от отлична и евтина местна кухня.

В Тайланд почти навсякъде можете да срещнете гастрономически преживявания. Малки сергии за храна се намират директно по улиците или на лодки и можете да се наслаждавате на храната с очи, докато я приготвяте. Тайландците затоплят зеленчуците и месото много кратко, с минимум масло, което запазва техния вкус и витамини.

Храната е много остра по европейските стандарти, но можете да свикнете с нея. Като алтернатива, помолете готвача да ограничи лютото колкото е възможно повече. И не боли да имате достатъчно вода за пиене.

Тайландски супи

Нека започнем с супи. Най-известният е tom yum. Основата му се приготвя от няколко съставки: листа от лайм (kafferu), лимонова трева, рибен сос, калган (прилича на джинджифил) и люти чушки. И всичко това с пиле, скариди или морски дарове. Сервира се с прясно нарязани листа кориандър.

Том га кай е втората най-известна тайландска супа, но е по-малко пикантна и сладка. Приготвя се от кокосово мляко и се овкусява с гъби, палмова захар, рибен сос, лимонова трева, лук и кориандър. И разбира се, чилито не трябва да липсва.

Това, което не хапе, не е здравословно

Билки, подправки, различни видове къри и, разбира се, чили правят отличителния вкус на тайландската храна. Всичко в името на мотото: колкото по-горещо, толкова по-добре.

Панаенг кай е пиле в червено къри. Приготвя се заедно с кокосово мляко, паста от червено къри, домати, лук, листа от лайм и канела. Тази рецепта съществува и във версия с шушулки със скариди и боб.

Каенг кай са парчета месо, приготвени със зелено къри, кокосово мляко, палмова захар, патладжан и малко ананас. Всички с чили, листа от лайм и босилек.

Тайландска юфка или подложка тайландска се счита за национално ястие в Тайланд, подобно на спагетите в Италия. Те се правят от оризово брашно и се сервират с тофу, яйца, пиле или скариди. Подправят се с лук, кълнове, лимон и накълцани фъстъци.

Подложка виж ю са препечени широки оризови юфка с яйце и броколи. Съществуват обаче и версии със свинско, зеле и тъмен соев сос.

Любимо ястие на улицата са печени или пържени парчета от различни видове месо на пестик, потопени в фъстъчен сос.

Почивка в Тайланд

Искате ли да опитате тайландска кухня директно в Тайланд? Тази година се стопли. Вижте офертата за престой.

Оризът не трябва да липсва

Както навсякъде в Югоизточна Азия, оризът е съществена част от храненето. Отглежда се в Тайланд и използва няколко десетки вида в местната кухня. Те се различават не само по размера и формата на зърната, но особено по вкуса.

Основното ястие е придружено от прясна салата от различни комбинации от зеленчуци и плодове, като незряла папая, покрита с пикантни сосове и лимонов сок.

Популярен десерт са оризовите топчета, залети с кокосово мляко, овкусено с прясно манго или отделно поднесени плодове - мандарини, папая, ананас или кокос.

Тайландска бира

Жаждата или парещият вкус на езика се отмиват най-добре с бира. Двете най-често срещани местни марки са Сингха(лев) a Чанг (слон). Експертите по бира може да не са смазани от вкуса, но никой не го очаква в горещите условия там. Целта за утоляване на жаждата е напълно изпълнена. Европейците също са свикнали да се изненадват да пият бира от чаши с кубчета лед.