Много хора нямат търпение за втората книга на главния готвач и глобалист Jard Židek - в края на краищата първата част имаше огромен успех миналата година, така че беше въпрос на време двамата да се родят. И ето го - предлагаме ви рецепта за деликатес, който ще зарадва вкусовите рецептори:)
В новините Небичко в папагал 2 (сега в продажба с 20% отстъпка - книгата ще излезе във вторник) ще намерите и рецепта за печени палачинки с извара. Те са достатъчни за четири порции, можете да управлявате препарата в рамките на половин час + 15 минути печене и още 20 минути печене. Тази рецепта е проста и с нея може да се справи по-малко опитен готвач.
Палачинки:
500 - 600 мл мляко (в зависимост от качеството на брашното)
2 яйца
1 пакетче ванилова захар
щипка сол
1 чаша полу-грубо брашно
2 чаши обикновено брашно
олио за печене
1 супена лъжица масло
пудра захар и настърган
шоколад за поръсване
Пълнене:
500 г фина извара
кора от 1 лимон
1 яйце
1 супена лъжица ванилова захар
2-3 супени лъжици пудра захар
за шепа накиснати стафиди
Приближаване:
Сложете млякото в купа и добавете яйцата, ваниловата захар и солта, разбъркайте
и след това добавете полу-грубо брашно. Смесваме всичко заедно, за предпочитане с потапящ миксер. След това смесете гладкото брашно, докато приготвим гладко тесто с консистенция на плътен сос. За да сте сигурни, изпечете една палачинка за теста и ако се счупи, добавете още брашно. Ако тестото се разлее лошо върху тигана, трябва да се добави мляко.
Разбъркайте добре всички съставки върху пълнежа в купата. Изпечете палачинки от тестото, напълнете пълнежа от сирене един по един и навийте на руло. Поставете така приготвените палачинки в съд за печене или съд за печене, намазани с масло, поставете ги във фурна, загрята до 160 ° C и печете около 20 минути.
Извадете готовите палачинки от фурната и поръсете с пудра захар и настърган шоколад.
Дворни съвети и трикове
• За да печете палачинки, купете незалепващ тиган с нисък ръб и го използвайте само за приготвянето му. Ако използвате некачествен тиган, ще имате проблеми само с палачинки и никога няма да можете да приготвите правилните тънки.
Вижте и други рецепти в новините Nebíčko v papuľke 2.