елда
Източник на снимки: частен архив

Солени палачинки с елда с пълнеж с пълнеж от броколи

Палачинките са стара класика. Дори палачинките в соления вариант не са толкова невиждани. Тази рецепта използва брашно от елда и спелта. Елдовото брашно е подходящо и за тези, които избягват глутена и могат да се използват изцяло. Палачинките ще са малко по-твърди и разбира се ще имат специфичен вкус на елда. Затова използвахме смес от брашна, за да получим най-добрия вкус.

Пълнежът е направен от броколи и бриндза, но ние можем да приготвим всякаква плънка. Например спанак, сирене, кисело мляко-сирене. Просто това, което ви подхожда и какво имате в хладилника. Ако искате по-малко смела версия, използвайте вместо сметана Бяло кисело мляко.

Прочетете също:

Какво ще ни трябва (4 средни палачинки - 2 порции)?

  • 60 г брашно от спелта
  • 60 г брашно от елда
  • 50 мл мляко
  • 2 яйца
  • сол
  • кокосово масло

Пълнене:

  • 5 рози броколи
  • 100 g bryndze
  • 100 г сметана
  • пипер

Приближаване

Пригответе тестото за палачинки - смесете всички съставки. Приготвяме тиган и правим палачинки с малко кокосово масло. Броколи гответе, разбъркайте и разбъркайте студено с бриндза и сметана и добавете подправки. Пълнежът е готов. Палачинките могат лесно да се опаковат в кутия и в най-лошия случай да се ядат на ръка.

Хранителни стойности (1 порция без пълнеж):

  • 313,5 kCal
  • 15,5 g протеин
  • 43 г въглехидрати
  • 8,5 г мазнини

Хранителни стойности (1 порция с пълнеж):

  • 571 kCal
  • 28 g протеин
  • 49 г въглехидрати
  • 28 г мазнини