През горещите летни месеци не всеки иска класическо горещо кафе. Хората търсят алтернативи, за да стигнат до традиционната доза енергия и да ритат по различен начин.

Кафе блог

Има две популярни решения. Ледено кафе, т.е. кафе, приготвено по класическия метод, в което след това се добавя лед. И между другото студена варя, т.е. студено сварено кафе, което се екстрахира в студена вода за 12 до 24 часа.

А какво да кажем за изобретението на страната на изгряващото слънце?

Има обаче и друга опция, наречена японско студено кафе. Това е нещо като стила на класическото ледено кафе, но с една разлика. Към готовото кафе не се добавя лед, но кафето се извлича директно в леда.

Той е част от японската култура от доста време, но не намери път до други пазари веднага. На английски го наричат ​​още "flashed-brew" или "flashed-chilled" и приготвянето му е много просто.

Предимството е лекотата на приготвяне

Всичко, от което се нуждаете, е подходящо устройство, като chemex, hario V60, но и нещо като moccamaster. Трябва предварително да сложите лед в контейнера, в който се извлича кафето, така че в този случай няма да отидете с такава френска преса.

Предимството на този препарат за кафе е фактът, че крайната напитка не е толкова гореща, както ако готовото кафе се излива с лед. От друга страна, той привлича със своя аромат или деликатес и за разлика от студената варя е готов в рамките на десет минути. Въпреки това, дори до пет.

Какво съотношение на кафе и вода да изберете?

Има едно нещо, за което трябва да внимавате, когато правите японско студено кафе; ледът също трябва да се добави към количеството вода, което използвате за приготвяне на кафе. Така че, ако имате нужда от 640 милилитра вода, но за 340 грама се грижи ледът, можете да приготвите кафе само с 300 милилитра гореща вода. В противен случай би било твърде разредено.

„Тъй като почти половината от готовото кафе всъщност ще бъде направено с лед, трябва да настроим възможно най-финото смилане. По този начин получаваме малко повече вода от кафе на зърна с по-малко количество вода “, каза авторът на приложеното видео, който разкри, че залага 1:16 от страна на кафето и водата.

Не забравяйте да извадите теглото на леда

Общо той искаше да приготви около 640 милилитра кафе, от които за 340 грама ще се погрижи ледът, така че само за екстракция на кафе да останат само 300 милилитра вода, което е относително малко. Ето защо той заложи на по-фино смилане на общо 40 грама кафе.

„За разлика от приготвянето на класическо горещо кафе, не е необходимо предварително да загрявате контейнера предварително. Използвайте студена вода от чешмата, за да измиете филтъра “, каза авторът в YouTube канала Hueguh.

Цялата процедура е проста

80 до 120 милилитра гореща вода трябва да се използват за началната фаза на „цъфтежа на кафето“ и след това да се оставят за около минута. След това време кафето се залива с останалото количество вода, което трябва да отнеме общо четири до пет минути.

Както обикновено, всички избрани съотношения и периоди от време в крайна сметка зависят от вас. Трябва да намерите правилната гайка, която най-добре отговаря на вашите лични нужди и да се насладите пълноценно на красивите летни дни.