Живеем в „прибързано“ време. Повечето от нас днес имат възможност да получат качествено кафе и да се насладят на този продукт, както заслужават, но все още не го правим. Стигаме до кухнята и се поддаваме на примамката на комфорт; вземете разтворимо кафе, залейте го с вода и готово. Но наистина ли е такъв проблем да направите кафе в коте, френска преса или в качествена кафе машина? Абсолютно не.
Пием разтворимо или разтворимо кафе, въпреки че изобщо не трябва да го пием. Имаме много опции, невероятни домашни кафеварки, качествени кафенета и много различни кафета, които си струва да им се даде шанс. Но все пак посягаме към чайника и сипваме нещо в чаша или халба. Малко смачкана материя. Гебузину.
История на разтворимо кафе
Поглеждайки назад към миналите години, откриваме разнообразна информация. Много източници казват за японски американец на име Сатори Като, но не, този господин не е първият, който излезе с такова кафе.
Първият процес на приготвяне на разтворимо кафе е патентован от французина Alphonese Allais през 1881 г. Девет години по-късно, през 1890 г., новозеландският иноватор Дейвид Странг патентова свой собствен метод за сушене на кафе, т.нар. "Процес на сух горещ въздух", т.е. процес, основан на горещ въздух.
През 1901 г. гореспоменатият Сатори Като представи своята версия на разтворимо кафе и по същество завладя славата. Разбира се, по това време той не е бил изключително добре информиран и може би не е знаел за своите предшественици.
Е, и през 1910 г. думата взе Джордж Констант Луис Вашингтон, който пусна първото предлагано в продажба разтворимо кафе. Той направи страхотно нещо: успя да привлече американската армия, която я снабди с войските си. Когато войниците се прибраха у дома, те бяха толкова свикнали с разтворимото кафе, че започнаха масово да го търсят. И се роди "бумът".
Как се прави разтворимо кафе?
Не е тайна, че второкласните кафе на зърна се използват при производството на обикновено разтворимо кафе. В крайна сметка никой не вижда как са изглеждали и откъде са дошли, така че защо да действате по различен начин?
Най-добрите зърна арабика влизат в подбрано кафе, най-лошите зърна робуста - в разтворимо. Разбира се, не можем да обобщим това и да почитаме изключенията, но по принцип е така. Големите компании, които доставят своите продукти в редовни магазини, се занимават основно с обема и възможно най-ниските разходи. Всякакви илюзии биха били безполезни.
Но да се върнем към въпроса: фабриката приготвя огромно количество от крайния кафеен продукт, който след това се изсушава, пудра, пакетира и изпраща до търговските вериги по света по един от методите.
Има няколко метода и един от тях ще ви бъде обяснен от приложеното видео. Защо трябва да поливате и пиете това, когато не е нужно?
(статията продължава под видеоклипа)
Където разтворимото кафе може да намери своето място?
Трябва честно да се каже, че е лошо, ако ежедневно разчитате на разтворимо кафе. Съответно, най-малкото е странно. Тогава едва ли можете да се наречете кафеварка. Ще има по-подходящи етикети като „мързеливи хора“, които не са в състояние да пожертват една или две минути и да се отдадат на нещо, което да угоди на вкуса. Без обида, защото не е това, което търсим. Но ако правите това редовно, направете нещо по въпроса. Фактът.
Както обаче писахме в заглавието на тази глава, „разтворимото кафе може да има своето място“. Просто ако отидете някъде навън, където не можете да приготвите или купите класическо кафе. Споменатите по-рано американски войници също нямаха смисъл да строят кафене на полето.
Така че да, по този начин може да се използва разтворимо кафе. Така че ако успеете да консумирате смлената маса, най-вече с добавена захар или сухо мляко и в същото време изглеждате блажен.
Защо разтворимото кафе обикновено е евтино?
Отговорът на този въпрос е сравнително прост: той е направен от зърна с по-ниско качество, най-вече Робуста. Освен това може да дойде от страни, където при производството му се използва работата на деца или съвременни „роби“.
В тази връзка със сигурност е по-добре да заложите на продукт, който има сертификат за „справедлива търговия“, но за съжаление няма да го видите с разтворимо кафе, което ще намерите на рафтовете на обикновените магазини.
Ако се стараете много и сте толкова любител на разтворимото кафе, че не можете да се отървете от него, не забравяйте да се съсредоточите върху качеството, намерете разтворим продукт от Арабия в интернет и се опитайте да инвестирате. Така или иначе няма да усетите вкуса, който кафето може да ви предложи, но дори това определено е напредък.
Съдържа разтворимо акриламидно кафе?
Не толкова отдавна за акриламид се говори доста често. Той е обявен за „вероятно човешки канцероген“ от организации за изследване на рака и според проучване от 2013 г. разтворимото кафе съдържа два пъти повече акриламид от обикновеното кафе.
Добре, ние се страхуваме и може да кажете, че търсим сензация, или падаме до нивото на евтин булевард. Честно казано, ние не се интересуваме много от това, но ако ви помогне да забравите за разтворимото кафе, си заслужава.
И бихме искали да ви напомним за факта, че нито една от подобно преработените или предварително приготвените храни не е най-здравословната алтернатива. Има ги повече от достатъчно по рафтовете на магазините. Колкото повече спираме да ги купуваме и ги изваждаме от живота си, толкова по-добре за нас.
Ще предложите посещение на разтворимо кафе?
Представете си ситуацията: каните приятели, семейство, познати на гости и им предлагате кафе. Имате ли топките, за да им дадете миг? Или по-скоро ще опитате малко и ще им дадете качествен продукт с безпогрешен аромат и уникален вкус? Залагаме на последното. Е, ако подхождате към посещението така, защо не сте по подобен начин „щедър“ към себе си? „Мързелът“, който вече споменахме, печели?
Но добре, няма да се занимаваме повече с това. Дори от САЩ се носи слух, че разтворимото кафе преживява възраждане и на пазара излизат качествени продукти, които „определено си заслужават“. В крайна сметка това зависи от вас, потребителите.
Ако обаче вкараме бръмбара в главата ви поне малко, ние сме щастливи. Дори малка стъпка в правилната посока е по-добра от никоя.