Яйца, дълго варени в горещи извори в подножието на вулкана Фуджи. Японските ресторанти обаче също ги обслужват, но вместо горещ, естествен извор, те се накисват във вряща вода за дълго време. Те се сервират в определен район на Япония за закуска или са част от вечерята. Рецептата намерих случайно преди години и обичам да я готвя. Това е забавно и страхотна храна. Зависи от концепцията.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Поставете яйцата със стайна температура в плътно затворен съд.
Залейте ги с вряла вода на около 10 см над яйцата. И веднага затворете плътно контейнера.
Яйцата ще се "варят" около 25 минути
Междувременно запържете тънки резенчета чесън в сусамово масло, докато станат розови и хрупкави.
Гответе ориза, в случая лепкав.
Пригответе ориза в купичките, извадете яйцето от горещата вода и го избийте така, сякаш искаме да отделим жълтъците от белтъка и да го отцедим върху ориза. Откъснете с вилица, така че част от жълтъка да изтече лесно и да се посипва силно със сусамово масло и резенчета печен чесън.
Не е съвсем същото като яйце за гниене, въпреки че се предлага. Понякога яйцето не иска да бъде освободено, ние му помагаме с лъжица. Това не може да бъде повлияно. Но е вкусно, ароматно !