Това е най-новата диетична тенденция. Дори различни блогъри се надпреварват да излязат с рецепта, която използва колкото се може повече части от храната.

ядрена

Споделете статия

Хвърлянето на яйчени черупки или ябълкови костилки в кошница е често срещана практика за повечето хора. Но според специалистите е лошо - дори тези „отпадъчни“ части от храната са полезни за здравето. Освен това, според британския Daily Mail, това е най-новата диетична тенденция и различни блогъри се надпреварват да излязат с рецепта, която използва възможно най-много части храна, пише tn.cz.

На вълната вече карат готвачи от ресторанти, които например правят оцет от зеленчуци, които не консумират веднага. Или вземат по-стара каша от плодове и я добавят към коктейлите.
И така, какво друго трябва да насочите вместо кошницата към стомасите си, за да сте здрави от цвеклото?

Черупки от яйца

Черупките имат високо над средното съдържание на калций, което е от съществено значение за здравите кости, зъби и нокти. Аржентинско проучване през 2013 г. установи, че само половината от черупката от по-голямо яйце покрива пълната препоръчителна дневна доза калций.

Е, как консумирате черупки? Необходимо е първо да ги стерилизираме, за да не се заразим със салмонела. Това може да стане например чрез кипене. Тогава е идеално да ги смачкате на прах и да го добавите към друго ястие.

Семена от пъпеш

Две супени лъжици семена от пъпеш съдържат около 10 грама протеин, което е с 4 грама повече, отколкото в едно яйце. А протеинът е крайъгълният камък на мускулите. Освен това семената съдържат и витамин В и магнезий, който се допълва добре с протеини, защото намалява риска от мускулни крампи.

Семената на пъпеш могат да се консумират лесно или сушени, или печени - само десет минути във фурната и подправки по ваш вкус за по-добро гурме изживяване.

Листа от карфиол, броколи, брюкселско зеле

Обикновено хвърляме листа от този зеленчук, но според ботаника Сюзън Мастърс това е грешка. „Тези външни слоеве имат най-много слънчева светлина, така че те обикновено съдържат повече полезни вещества в себе си, отколкото във вътрешните слоеве“, обяснява той.

Листата от моркови, цвекло, целина или хрян също са пълни с витамини и минерали. Листата могат да се ядат по много начини - сурови, печени или те трябва да се добавят към други зеленчуци, например при готвене в тиган. Винаги измивайте добре листата и не ги варете във вода, след което те губят хранителни вещества.

Ядрена ябълкова сърцевина

Дори и да не искате да го правите, според експерти консумацията на хапка ще подобри храносмилането ви, защото ядрото съдържа много здрави бактерии - те помагат не само за храносмилането, но и за имунната система.

И Masters успокоява всички, които са чували, че ябълковите ядки съдържат амигдалин - вещество, което се разпада на силно токсичен цианид в организма. Въпреки това, той се освобождава само когато семената са ухапани или смачкани и освен това ще трябва да хапете около 150, за да седнете, за да бъдете отровени. И това съответства на около двадесет ябълки.