Яйчен белтък (3
3g) съдържа:
• Вода - 28,898 g
• Енергийна ккал - 17 160
• Енергия kj - 71 280
• Протеини - 3,597 g
• Мазнини - 0,056 g
• Въглехидрати - 0,241 g
Както виждаш, Яйчен белтък съдържа повече протеин и почти без мазнини и не съдържа холестерол . Това е основната причина, поради която толкова много хора само консумират яйчен белтък и изхвърля яйчен жълтък.
Много хора обаче се измиха. Въпреки че жълтъците съдържат голямо количество мазнини, той има само 1,6 g наситени мазнини (това е грешен вид), а останалите са полифонични и мононаситени мазнини, които са добри мазнини.
Съдържанието на мазнини в яйцата е 5.6g, от които наситени 1,6 g, моно 2,4 g и полиненаситени 0,6 g. Така е само един жълтък на ден не може да навреди.
За тези, които ядат десет яйца на ден препоръчваме да се яде само един жълтък, а останалите само бели.
Може би най-добрият начин да улесните ежедневното си готвене на яйца е да се обърнете към хранителни добавки - яйчен белтък. сух яйчен белтък.
Съхранение яйца:
Яйца трябва да се съхранява в рамките на 28 дни от полагането при температура от 6 до 18 ° C. Тези данни също трябва да бъдат посочени върху опаковките с яйца.
• яйца магазин надолу
• използвайте яйца в ротация (винаги най-старите)
• Когато купувате, проверете маркировката върху яйцата, които трябва да бъдат
гарантират, че произхождат от контролирани стопанства
• не загрявайте вече приготвени яйца
• не използвайте мръсни яйца
• Не съхранявайте яйцата при високи температури
• Не съхранявайте яйца до храни със силна миризма
Изсушен белтък се съхранява според потреблението, посочено на опаковката.