Хранителни стойности:
-
24 порции/бр/g/ml 1 бр съдържа: 165 калории 18 g въглехидрати 8 g мазнини 8 g протеин
Описание:
Когато сезонът на ягодите дойде в нашата градина, тази торта не трябва да липсва при нас. Перфектен и освежаващ летен десерт, зареден с огромно количество ягоди, извара, желатин, всичко под крехък пандишпан с какао! Божествен! 🙂
Сурови материали:
Какаов пандишпан:
тесто за балсам
разтворено кокосово масло
полузърнесто брашно от спелта
Пълнеж от сирене:
обезмаслена мека извара
желатин на прах за кремове
сок от 1 лимон
Плодова глазура:
Приближаване:
Какаов пандишпан - смесих жълтъците с електрически бъркалки с допениста от захарна тръстика, докато тръстиковата захар се разтвори. След това добавих разтопено кокосово масло, вода, какао на прах, брашно от спелта, бакпулвер, екстракт от ванилия и разбърках до гладка смес. Смесих твърд сняг от белтъци и щипка сол, които леко смесих в какаовата смес.
Имах нужда от дълбока чиния (34х22х6см) с кокосово масло и изсипах тестото в чиния. Пекох 10-15 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса (всяка фурна се пече по различен начин, препоръчвам да гледате тестото). Оставям готовото тесто да се охлади напълно.
Пълнеж от извара - разбих извара, рикота и мед до гладка смес. Разтворих опаковката с желатин в лимонов сок с 50 мл вода и оставих за известно време да набъбне. Над водната баня в купа разтворих желатина (не кипна) и веднага смесих 2 супени лъжици пълнеж от сирене. Изсипах желатина в пълнеж от сирене и го смесих в сместа с електрически бъркалки. Изсипах сместа върху охладения пандишпан и го прибрах за един час в хладилника, докато пълнежът се втвърди.
Плодов топинг - Разрязах ягодите наполовина и ги сложих върху втвърдения пълнеж от сирене. Приготвих желето според инструкциите и внимателно го излях върху ягодите (не изливайте желето върху горещите ягоди, оставете го да се охлади наистина наистина). Готовата торта прибрах за още час в хладилника, за да се втвърди добре желатина отгоре.