ягодите

Прясно набраните узрели ягоди са сладки, вкусни, с изключително ниско съдържание на калории. Всички харесват ягоди. Въпреки това ягодите също са богат източник на витамини. Малките семена на ягоди също съдържат големи количества цинк.

В продължение на много години ягодите са символ и на тенис турнира на Уимбълдън, по време на който ще бъдат изядени от стотици килограми, заедно с бита сметана. В крайна сметка англичаните консумират сладко от ягоди за традиционна закуска, но и за чай в пет часа.

Знаеш ли това…?

Две места се борят за титлата ягодова столица в света - белгийският Wépion и Strawberry Point в Айова, САЩ. Този дългогодишен двубой няма победител, въпреки че и двамата имат музей на ягоди. А има и Пасадена, която има и нещо друго - ежегоден ягодов фестивал.

Витамини

А, витамини от групи В, С, Е, К

Ягодовите плодове укрепват метаболизма, помагат при лечението на сърдечни и съдови заболявания, анемия, подагра, пикочни и жлъчни камъни. Те имат противовъзпалителен ефект, намаляват температурата и облекчават настинките. Ягодите са полезни и при ревматизъм, в народната медицина традиционно се използват за прочистване на храносмилателния тракт и подобряване на метаболизма. За съжаление, поради съдържанието на органична киселина, някои хора са алергични към ягоди. Ягодите съдържат бета-каротин, крайъгълен камък за синтеза на витамин А, който подобрява зрението, придава на кожата здрав цвят и насърчава регенерацията на лигавицата.

Хранителни вещества и минерали

фибри, ябълчена, лимонена и оксалова киселина, бор, калий, флуор, фосфор, магнезий, сяра, цинк, калций

Ягодите се използват главно в сладката кухня - от тях можем да приготвим сладко, мармалади, но и вино, мъст, компоти и желета. Те са отлични сурови с малко захар или от тях можем да приготвим десерти - кремове, плодови салати, чаши, сладолед, мехурчета и супи. Те са идеални и като декорация за други ястия.

Археолозите са открили, че човек от каменната ера обичал да се отдаде на горски ягоди. Първите оцелели съобщения за ягоди датират от времето на известния гръцки лекар Хипократ, а древните римляни са ги отглеждали като вкусни плодове. През Средновековието ягодите се отглеждат от монаси в техните монашески градини и не трябва да се пропускат на аристократични банкети. При раждането на първите едроплодни сортове от Америка са внасяни само ягоди.