ядете

Понякога термичната обработка не е вредна. При доматите е необходим удобен антиоксидант. Освен това суровите домати могат да ви отнемат важен минерал.

Какво представлява ликопенът? „Това е червена растителна боя с антиоксидантно действие от групата на каротеноидите. В същото време той е един от провитамините на витамин А и е способен да абсорбира светлината “, обяснява Катарина Грич, консултант по хранене. „Предотвратява образуването на свободни радикали. Като антиоксидант, ликопенът защитава клетките, тъканите и органите. Допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, тъй като допринася за защитата на съдовата лигавица. "

Подобрява защитата

Ликопенът също така поддържа имунната система. Също така ви помага да намалите холестерола в кръвта. Но имайте предвид, че трябва да работите систематично върху добрите ценности. „Не само чрез увеличаване на приема на ликопен, но и чрез намаляване на мазните храни, но особено чрез диета, която има нисък гликемичен индекс“, посочва експертът. През летните месеци си струва да се осигури достатъчен прием на ликопен, тъй като помага да се предпази кожата от негативните ефекти на UV лъчението. Той се среща главно в плодовете, които имат червен цвят и растенията го използват като защита от слънцето. Ако по-често вкусвате плодове и зеленчуци с висока концентрация на каротеноиди, ще подобрите поносимостта си към слънцето.

Не само в доматите

Определено ще има положителен ефект върху качеството на кожата, но внимавайте, това не означава, че можете да бягате около слънцето цял ден без защитни слънцезащитни продукти. Укрепвайте кожата, но не я предпазвайте от изгаряне. Въпреки че ликопенът обикновено се свързва с домати, можете да го намерите в други източници. „Всички червени плодове съдържат този пигмент. Най-често обаче се съдържа в червена тиква, грейпфрут и шипки. Можете да го намерите и в чили на прах, който също има високо съдържание на витамин Е “, казва Катарина Грич. Струва си да се възползвате от сезона и да се насладите на кайсии и праскови, включително ликопен. Харесвате ли по-екзотични плодове? Вземете узряло манго или папая.

Готвенето не е вредно

Доматите обаче са най-добрият източник, идеален, ако ги обработите малко повече. Сварете супата, пригответе домашен кетчуп, задушете ги и ги добавете към лещата или смесете с пастата. „Варените или варени по друг начин домати имат по-високи нива на ликопен. В същото време проучванията показват, че няколко супени лъжици доматено пюре на ден значително ще увеличат защитата срещу щети, причинени от ултравиолетовите лъчи “, казва диетологът за други открития. „В това отношение преработените домати са по-питателни от пресните. Освобождава се повече ликопен и в същото време се усвоява по-лесно в тялото. "

Добавете чешко

Според експерт консумацията на пресни плодове няма да повлияе твърде много на нивата на ликопен. Преувеличаването не си заслужава. Суровите домати съдържат оксалати, които блокират усвояването на калция. Те са източник и на някои растителни токсини, като соларин. Ликопенът работи по-добре заедно с витамин С. При превантивното или терапевтичното използване на тази растителна боя си струва да се обърне внимание на приема на цикория.

Пушачите в неравностойно положение

Искате ли да се възползвате максимално от положителните ефекти на ликопена? Ако сте здрави, оптималният дневен прием трябва да бъде 35 милиграма. Въпреки това няма да го покриете само като ядете домати. „Ще трябва да консумирате повече от килограм варени домати на ден. Ето защо препоръчваме да комбинирате приема на ликопен по естествен начин от диетата с формата на хранителна добавка “, добавя върхът на диетолога. Интересното е, че пушачите не се радват на положителния ефект на ликопена от естествената му консумация. Има незначителен ефект върху тях, което се дължи на голямото натоварване на тялото на свободните радикали от пушенето.