Нови модели на завеси
Крем пай с рози от шунка + видео
Ако има реколта върху вас, не съжалявайте за работата. Когато зимата поиска, ще имате пълна килера и всички ваши познати ще говорят за домашните ви лакомства.
Дълги години не знаех, че ябълките се правят и от сладко. Запознах се с круша и традиционна слива, но разбира се, ако нямате запас от плодове, тогава дори не обмисляте преработката. Днес знам, че ябълките, които обичам по всякакъв начин, си заслужават малко от тази работа. И знам как ръцете миришат прекрасно от ябълки и това, че стоенето в кухнята се отплаща.
Бурканите са с малко по-твърдо състояние от конфитюрите и мармаладите, но това зависи от това колко ги оставяте да се готвят и изпаряват. Мисля, че сладкото от ябълки трябва да се държи добре, но може да бъде по-гъвкаво от сладкото от сливи. Рецептата, която ви представям, е толкова изискана, че отпада най-неприятната и най-дългата, а това е беленето на кожите. Те крият най-голямата част от здравето и вкуса, затова използвам простата опция да ги премахна, като ги прецедя след готвене.
ЯБЪЛКОВ ЛЕКАР
Подготовка: 3 часа * Вие получавате: около 10 малки чаши
- 2 кг ябълки, нарязани на парчета
- 500 мл вода
- сок от 2 портокала
- щипка смлян пресен пипер
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 1 кг грис захар
1. Почистете измитите и сухи ябълки от дръжките и нарежете. Оставете ядките и кожата. Помислете за тях.
2. Прехвърлете ги в голяма тенджера с тежко дъно, добавете 500 мл вода и варете, докато омекнат. Първо на слаб пламък, докато ябълките се разхлабят малко и започнат да падат, след това започнете да смесвате. От точката на кипене гответе на слаб огън за 35-40 минути. Зависи от това колко твърди са ябълките.
3. Образува се груба каша, която се оставя да се охлади малко и се смесва с потапящ миксер.
4. Нека ви изненада на порции през гевгир с по-големи дупки и прецедете ябълките с гъвкава шпатула. Това ще премахне ядките и обелките, но те почти ще бъдат загубени, така че няма много отпадъци.
5. Преместете гладкото, чисто и плътно пюре обратно в гювеча и добавете всички съставки. Разбърква се на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно и се вари още 2 до 2,5 часа, като се разбърква от време на време. Проверете тенджерата и ако е правилно дебела, можете да я преместите в загряти стерилизирани чаши. Затворете ги и ги обърнете с главата надолу за 10 минути, за да се отървете от въздуха.
Киселите сортове ябълки са идеални за производството на сладко от ябълки. Но нямам предвид незрели. Както при всяко готвене, толкова по-добър е резултатът, вкусните съставки, които ще използвате. В различни рецепти се добавя повече захар, но аз се опитах това съотношение да е достатъчно.
Малките ябълки са достатъчни, за да се разполовят, а по-големите да се разполовят. Оставям ядките и корите да се готвят, защото придават вкус на сладкото. При ранните сортове ябълки корите почти се разпадат, защото са тънки. Спокойно ще настроим гювеча нагоре, защото няма да отнеме много време и ябълките ще бъдат намалени.
Кашата изглежда пълна с груби парчета, но не е, ябълките вече са сварени в такива меки всмуквания. Смесването отнема известно време. Други съставки все още чакат.
. сега ще е моментът да се отървете от ядрата и остатъците от кожите. Няма много отпадъци, всичко добро остава в пюрето, в което смесваме захар, портокалов сок и подправки. Не прекалявайте с нови подправки, за да не е остър сладкото. Заедно с канелата обаче тя ще се погрижи за страхотен вкус. Канелата превръща сладкото малко по-златисто, но няма значение.