Обичахме този деликатес като деца. Веднъж мама донесе рецепта от колегата си. Отначало говорихме за това как ябълките могат да носят халат. Ние също се забавлявахме да го правим, когато помагахме. Е, и на нас ни хареса много.
Сега го правя отново. Децата са много щастливи да съдействат. Те сипват ядки, захар, канела, цялата кухня мирише красиво. Те нямат търпение да го ухапят. Той е отличен, все още топъл, а също и хладен. И името му, това е смешно:-)
За ябълки в халат ни трябват:
- Бутер тесто
- малки ябълки
- кристална захар
- смляна канела
- орехи, едро нарязани
- гладко брашно за поръсване
- яйце за хвърляне на хайвера
- хартия за печене
Нека изпечем:
Измиваме ябълките и нарязваме ядките отгоре надолу, така че ябълките да са "спукани" през средата. В купа смесете захар, канела и едро нарязани ядки. Разточете тестото и нарежете на големи квадрати. Поставете ябълка върху всеки квадрат от тестото и изсипете приготвената смес (захар, канела, ядки) в дупката. След това обличаме халатите с ябълки. Увиваме ги по начин, така че да се създадат малки раници и го притискаме добре, за да не се събличат при печене.
Поставяме ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и ги натриваме с разбито яйце. Загрейте фурната до 180 ° C и печете около 45 минути. И тогава просто помирисваме и вкусваме.
Класическият скрепер ми служи добре за рязане на сърцевината. Но ябълките не трябва да се белят, те също се пекат добре с кожата. Броят на парчетата зависи от размера на ябълките и тестото. Обикновено получавам 9 от тях, рядко 12. Няма нужда да се разточва много тънко, за да не се напука тестото. Понякога плънката има тенденция да изтече по време на печене и се карамелизира.
След това къпя с него печените ябълкови халати. И ако ми остане смес от ядки с канела и захар и вече нямам тесто, просто ще сложа само обелената ябълка в чинията, ще я напълня и ще я изпека заедно с останалите.